好吃的雪糕做法
雪糕是部分季節(jié)的美食,許多朋友都十分喜歡吃,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雪糕的做法,希望大家喜歡!
榴蓮雪糕的做法
材料
新鮮蛋黃6個(gè),動(dòng)物性鮮奶油375毫升,砂糖180克,榴蓮適量,水60克
做法
1.砂糖加水小火煮溶
2.糖融化后停止攪拌,繼續(xù)加熱至115度
3.糖漿呈細(xì)線狀慢慢倒入攪拌中的蛋黃,這樣可以防止蛋黃燙熟出現(xiàn)顆粒,攪拌至蛋黃顏色變淺體積膨大,盆底變涼即可。放涼備用。
4.鮮奶油打至濕性發(fā)泡,加入蛋黃糊攪拌
5.最后加入榴蓮,攪拌均勻放到冰箱就冷凍就可以了。
酸奶水果雪糕的做法
材料
酸奶,糖,藍(lán)莓,油桃
做法
1.我的酸奶很酸,所以加糖調(diào)味了下,根據(jù)口味就可以,甜一些好吃
2.水果洗凈后切丁,與酸奶混合均勻
3.把水果酸奶倒入模具,放入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上
4.吃的時(shí)候,室溫解凍1-2分鐘,就可以輕松脫模了
芒果冰沙雪糕球的做法
材料
芒果,白糖
做法
1、芒果去皮取果肉。
2、入冰箱冷凍一小時(shí)以上。
3、取出后用刀切成厚片(因?yàn)閮鲞^后結(jié)在一起了),再打碎(也可加點(diǎn)白糖)
4、裝杯,再舀上芒果冰淇淋球
南瓜雪糕的做法
材料
A.蛋白70公克,細(xì)砂糖40公克,B.鮮奶300公克,水100公克,C.南瓜泥250公克,冰糖80公克,D.葛粉60公克,水100公克
做法
1.將蛋白打發(fā),加入細(xì)砂糖繼續(xù)打至濕性發(fā)泡偏干備用。
2.將材料B混合,加入南瓜泥攪拌均勻,再加入打發(fā)的蛋白與冰糖拌勻,放置爐上煮滾(邊煮邊攪拌)。
3.將材料D調(diào)勻,慢慢加入作法2的材料中,煮至濃稠狀即可熄火,倒入模型中待涼后冷藏1小時(shí)冰涼凝結(jié)即完成。
簡易雪糕的做法
材料
桑葚(多少隨意),牛奶1盒,雞蛋1個(gè),白糖(按個(gè)人口味)
做法
1、把牛奶倒入碗中,加蛋液和白砂糖,攪拌均勻;
2、把奶蛋液倒入鍋中,煮沸;
3、倒入碗中,放入冰箱冷藏;
4、兩小時(shí)后拿出,用勺子勺出,放入玻璃杯中;
5、最后加入桑葚。
芒果雪糕的做法
材料
蛋黃2個(gè),糖40克,牛奶200毫升,鮮奶油250毫升,芒果2個(gè)
做法
1.蛋奶漿制作步驟:蛋黃+白糖,混合均勻
2.蛋奶漿制作步驟:慢慢加入牛奶,混合均勻
3.蛋奶漿制作步驟:用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰
4.蛋奶漿制作步驟:漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿,指甲劃過后不會(huì)立即消失)
5.蛋奶漿制作步驟:蛋奶漿熬好后,要根據(jù)要做的冰激凌口味決定是否冷卻或者直接放入冰箱冷藏。
6.芒果切小塊,和白糖混合,用攪拌機(jī)粉碎成醬狀。
7.取一份蛋奶奶油糊,加入芒果漿,攪拌均勻后,放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內(nèi),入冷凍室冷凍。
8.每隔半小時(shí)取出,用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。
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