好吃的鹵面做法
好吃的鹵面做法
大家喜歡吃面條嗎?大家覺(jué)得面條怎么做好吃?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的鹵面做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
鹵面的好吃做法
材料
蓮花白，五花肉，蔥，姜，油，干辣2顆，八角1顆，豆角，醬油，雞精，鹽，水，熟面，蔬菜
做法
1.蓮花白切絲，豆角掐段，五花肉切片，蔥切碎，姜切片.
2.鍋內(nèi)放適量油，燒7成熱時(shí)放入姜片，蔥碎，2顆干辣椒，1顆八角和五花肉片一起翻炒，炒出五花肉里的油(這樣才會(huì)好吃~).
3.倒入切好的蓮花白絲和豆角，翻炒約1分鐘后，調(diào)入醬油，鹽，雞精，拌炒均勻.(做好后面會(huì)因?yàn)獒u油的調(diào)色而特別漂亮，看起來(lái)就非常有食欲)
4.在鍋內(nèi)加入適量水，煮沸后即關(guān)火.
5.把熟面放入鍋中，和蔬菜及湯均勻攪拌，這個(gè)時(shí)候可以試一下味道，再次調(diào)味.
6.把面用筷子夾起來(lái)，將蔬菜均勻的分布在炒鍋的底部，再把面放在蔬菜上，此時(shí)蔬菜里應(yīng)仍有少量湯汁的.
7.蓋上鍋蓋，用小火悶12分鐘(理論上說(shuō))，具體時(shí)間看剩余湯汁情況.收干湯汁后，把面和蔬菜再次攪拌均勻，就做好了.
小訣竅
6,7兩步也可以在蒸鍋里進(jìn)行,但我覺(jué)得用這種方法做出來(lái)的鹵面里,豆角的味道好像干煸出來(lái)的一樣,蔬菜里的水分也被面充分的吸收了,從味道和營(yíng)養(yǎng)上更加好~ PS:其中蔬菜可以自選,像蓮花白,豆角,豆芽等等都可以,我們通常是用豆角.
面條的其他做法——海鮮炒面
材料
面，黃瓜，胡蘿卜，肉絲，醬油，生粉，鹽，魷魚(yú)圈
做法
1.將面過(guò)水。
2.黃瓜絲，胡蘿卜絲魷魚(yú)過(guò)水。
3.肉絲用醬油，生粉，鹽抓抓，稍腌片刻。
4.鍋中坐油，見(jiàn)熱倒入肉絲劃炒，面色倒入黃瓜絲，胡蘿卜絲翻炒均勻。
5.倒入面條倒入魷魚(yú)圈，拌勻即可。
面條的其他做法——雜蔬肉絲炒面
材料
味千拉面，豬里脊肉，胡蘿卜，洋蔥，卷心菜，紫甘蘭，雞蛋，鹽，生抽，白糖，生粉
做法
1.腌肉：豬里脊肉切絲，放生粉，鹽，少許生抽，油，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，攪拌均勻，腌制10分鐘
2.卷心菜，紫甘蘭，胡蘿卜，洋蔥切絲，雞蛋打散待用
3.面條放開(kāi)水中煮開(kāi)，撈出拌油待用
4.先將雞蛋炒熟盛出
5.鍋中放適量油，加熱后，放入肉絲炒至變色馬上盛出
6.炒肉的油留在鍋底，放入洋蔥絲炒香
7.加入胡蘿卜絲，卷心菜和紫甘蘭絲拌炒
8.放入面條，加少許生抽，鹽，雞精，拌炒均勻
9.最后放入炒好的肉絲炒勻即可
面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第一，面條含熱量低，面條在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。
第二，面條有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使人長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。
第三，面條能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使 胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定
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