炒面怎么烹飪
面條的做法多種多樣，大家喜歡吃炒面嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的炒面做法，希望大家喜歡!
肉絲炒面的做法
材料
面條(生)120克，豬肉50克，小白菜50克，大白菜50克，雞蛋1個(gè)，蔥5克，姜5克，生抽25克，植物油30克
做法
1、鍋中水燒開，放入面條煮至九成熟，撈出，加些油攪拌均勻，備用。
2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋。
3、攤成蛋皮。
4、將清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分別切絲。
5、鍋中放適量植物油，倒入蔥姜末和肉絲，翻炒均勻。
6、再倒入兩種蔬菜。
7、最后加入面條和蛋皮絲。
8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可。
黑椒牛肉炒面的做法
材料
粗陽春面300公克，牛肉片120公克，洋蔥50公克，青椒30公克，蒜末1/2茶匙，奶油1大匙，水200㏄，蠔油1大匙，鹽1/4茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉1.5茶匙，小蘇打1/2茶匙，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.牛肉片加入腌料拌勻腌30分鐘，洋蔥、青椒洗凈切片，備用。
2.取鍋燒熱后加入1大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片炒至變白盛出瀝油。
3.于作法2的原鍋放入蒜末、奶油與作法1的洋蔥片略炒，加入水及調(diào)味料(除黑胡椒粉)，放入面條以中火煮3分鐘，再放入作法1的青椒、黑胡椒粉，以大火翻炒拌勻即可。
素食蒿菜炒面糕的做法
材料
凈蒿菜300克，年糕條200克，米面干200克，適量的凈蔥花、香菇絲、紅椒絲。
做法
1. 先將米面干泡入涼水30分鐘，時(shí)間到撈出。
2. 鍋內(nèi)倒入適量的食油開中火。
3. 鍋熱后放入香菇絲翻炒，放入米面快速翻炒。
4. 面熱后倒年糕條繼續(xù)炒，待年糕熟了最放入適量的鹽炒勻。
5. 加入蒿菜、紅椒絲翻炒，待面、糕、菜全部熟了加入蔥花拌勻即可。
面條的其他做法——藥燉肉骨茶牛肉面
材料
A.牛尾1根，毛肚300公克，牛腩300公克，陽春面適量，B.米酒200cc，西式牛骨高湯5000cc，大蒜粒120公克，鹽35公克，糖15公克，白胡椒粒45公克，C.香菜60公克，油條60公克
做法
1.將牛尾表皮刮洗除毛后切段;油條依適當(dāng)長度切成段狀。
2.毛肚、牛腩及作法1的牛尾以滾水汆燙后，洗凈并將牛肚及牛腩切塊。
3.將作法2的材料、材料B及肉骨茶鹵包一起放入快鍋中鹵煮約20∼25分鐘。
4.陽春面以滾水汆燙至熟，撈起放入大碗內(nèi)，再放入作法3的所有湯料，食用前加入香菜及油條即可。
面條的其他做法——番茄甜湯面
材料
面條,番茄,鹽,糖,蒜,生抽,番茄醬,
做法
1.將面條煮至八分熟備用.
2.番茄用熱水燙去皮,切成小塊.
3.鍋中入油,炒香蒜末到金黃.
4.倒入鹽,糖,生抽,番茄醬和少量水.
5.加上番茄塊,稍稍煮幾分鐘.
6.澆在面條上即可.
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