大家知道嗎?豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品，今天，學習啦小編就為大家介紹一下豆腐的一些簡單又好吃的做法，希望大家喜歡!

　　番茄燒豆腐的簡單做法

　　材料

　　板豆腐2大塊，紅番茄1顆，豬肉絲100公克，蔥2根，水1/2碗，鹽1/2小匙，糖1小匙，番茄醬1大匙，香油1小匙

　　做法

　　1.板豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝干油脂;紅番茄切薄片;蔥切段備用。

　　2.熱油鍋，蔥段爆香，放入肉絲、水略微拌炒后，放入番茄片及番茄醬、鹽、糖拌炒至入味。

　　3.將作法1的豆腐片放入作法2的鍋中以中火燒至湯汁稍干時，滴入香油起鍋即可。

　　麻婆豆腐的簡單做法

　　材料

　　豆腐1個、碎肉100克、紅油豆瓣、熟油辣子油、姜蒜顆粒、生抽、花椒面、蔥花、雞精、鹽、水淀粉。

　　做法

　　1、豆腐切小正方形用開水煮哈，煮的時候放點鹽，可使豆腐變嫩，撈出待用。

　　2、熱油鍋把碎肉炒散再放紅油豆瓣、姜蒜顆粒、生抽少許，翻炒幾下，把豆腐放進去，再少參點水燜，燜的過程中加點熟油辣子油提色。

　　3、起鍋時放點鹽、勾芡要兩次)，第一次少勾芡煮個十幾秒，再第二次勾芡加蔥花和花椒面，雞精即可。

　　脆皮豆腐的簡單做法

　　材料

　　豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。

　　做法

　　1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊;

　　2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液;

　　3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液;

　　4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤;

　　5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調(diào)成汁;

　　6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

　　吃豆腐的注意事項

　　1：引起消化不良

　　豆腐不能和什么一起吃

　　豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　2：促使腎功能衰退

　　在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。

　　3：促使動脈硬化形成

　　美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

　　4：導致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

　　5：促使痛風發(fā)作

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。

豆腐的簡單做法及注意事項相關(guān)文章：

1.豆腐的4種烹飪方法

2.紅燒豆腐的好吃烹飪方式

3.豆腐如何做飯

4.豆腐做飯方法

5.紅燒豆腐的烹飪方法