4種好吃的千層餅做法
4種好吃的千層餅做法
大家喜歡吃千層餅嗎?千層餅口感香酥、味道多樣，是十分受歡迎的美食，那么大家知道千層餅怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了千層餅的好吃做法，希望大家喜歡!
茴香牛肉千層餅的做法
材料
中筋面粉(all purpose flour)、水、小茴香、牛肉
料酒、鹽、生抽、花生油
做法
1、面粉用溫水和軟，揉成光滑的面團(tuán)后蒙上保鮮膜醒20分鐘。
2、牛肉剁成肉餡，小茴香洗凈后剁碎加入肉餡中，加少許料酒、鹽、生抽以及花生油朝一個方向攪打拌勻。
3、把和好的面團(tuán)搟成一張大薄餅，然后用刀把薄餅的下半部分的中間劃開一道
4、假設(shè)把餅分成4等份，除了右下角的一塊留白以外，其他三塊分別鋪上肉餡。然后將留白的面往上蓋住右上的肉餡，再往左蓋住左上的肉餡，再一起往下蓋住左下的肉餡。最后呈一個扇形的多層餅，把邊緣捏好封口。
5、平底鍋中倒入少許花生油，稍熱之后放入餅煎。蓋上鍋蓋，小火煎至一面金黃以后翻面，煎至另一面也金黃即可。
意式千層餅的做法
材料
意大利面片4片，牛肉餡200g，番茄醬80ml，鹽1茶匙(5g)，黑胡椒碎1/2茶匙(3g)，奧里根努香草1茶匙(5g)，洋蔥1個(切絲)，橄欖油1湯匙(15ml)，奶酪碎50g，蒜碎1茶匙(5g)
做法
1、意大利面片放入熱水中煮10分鐘，然后取出用冷水沖涼待用。
2、中火燒熱鍋中的橄欖油，放入蒜碎和洋蔥絲爆香，隨后放入牛肉餡翻炒片刻，將水分炒干，隨后調(diào)入番茄醬和少許清水，拌炒均勻后再放入奧里根努香草、鹽和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分鐘制成番茄肉醬。
3、取1片意大利面片放入烤盤中，先均勻的放入一層番茄肉醬，然后再放入一層奶酪碎，接著再蓋上1片意大利面片，照此方法將所有用料層疊做好。
4、將烤盤放入已預(yù)熱至180度的尚朋堂烤箱中，烤制8分鐘即可。
牛肉千層餅的做法
材料
牛肉末，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，白糖
做法
1.炒鍋?zhàn)?，稍多點(diǎn)，五成熱時下牛肉末炒散
2.小火炒至酥香吐油
3.加入一勺剁細(xì)的豆瓣醬
4.炒出紅油后加蔥姜蒜末
5.炒出香味即可
餛飩千層餅的做法
材料
1.餛飩皮30張，蔥5根，2.面粉1/2杯，蛋1個，3.面粉2大匙，鹽1/3大匙，黑芝麻1大匙，豬油3大匙，糖1/3大匙，水2大匙，肉桂粉2小匙
做法
(1)蔥洗凈瀝干，切成細(xì)末，加入面粉、蛋及所有調(diào)味料一起拌均勻備用。
(2)將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法(1)的餡料涂抹在其中4片上，一一疊起，最后1片蓋上即可，依序做好6份，每份周圍再撒上少許面粉，避免餡料流出。
(3)熱油鍋至160∼170℃，放入做好的千層餅，炸至熟，外表成金黃色即可撈起將油瀝干，約需6∼8分鐘左右，食用時可整片食用或是切成小片均可。
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