4種好吃的千層餅做法
4種好吃的千層餅做法
大家喜歡吃千層餅嗎?千層餅口感香酥、味道多樣,是十分受歡迎的美食,那么大家知道千層餅怎么做嗎?今天,學習啦小編為大家整理了千層餅的好吃做法,希望大家喜歡!
茴香牛肉千層餅的做法
材料
中筋面粉(all purpose flour)、水、小茴香、牛肉
料酒、鹽、生抽、花生油
做法
1、面粉用溫水和軟,揉成光滑的面團后蒙上保鮮膜醒20分鐘。
2、牛肉剁成肉餡,小茴香洗凈后剁碎加入肉餡中,加少許料酒、鹽、生抽以及花生油朝一個方向攪打拌勻。
3、把和好的面團搟成一張大薄餅,然后用刀把薄餅的下半部分的中間劃開一道
4、假設把餅分成4等份,除了右下角的一塊留白以外,其他三塊分別鋪上肉餡。然后將留白的面往上蓋住右上的肉餡,再往左蓋住左上的肉餡,再一起往下蓋住左下的肉餡。最后呈一個扇形的多層餅,把邊緣捏好封口。
5、平底鍋中倒入少許花生油,稍熱之后放入餅煎。蓋上鍋蓋,小火煎至一面金黃以后翻面,煎至另一面也金黃即可。
意式千層餅的做法
材料
意大利面片4片,牛肉餡200g,番茄醬80ml,鹽1茶匙(5g),黑胡椒碎1/2茶匙(3g),奧里根努香草1茶匙(5g),洋蔥1個(切絲),橄欖油1湯匙(15ml),奶酪碎50g,蒜碎1茶匙(5g)
做法
1、意大利面片放入熱水中煮10分鐘,然后取出用冷水沖涼待用。
2、中火燒熱鍋中的橄欖油,放入蒜碎和洋蔥絲爆香,隨后放入牛肉餡翻炒片刻,將水分炒干,隨后調(diào)入番茄醬和少許清水,拌炒均勻后再放入奧里根努香草、鹽和黑胡椒碎,小火慢慢熬煮15分鐘制成番茄肉醬。
3、取1片意大利面片放入烤盤中,先均勻的放入一層番茄肉醬,然后再放入一層奶酪碎,接著再蓋上1片意大利面片,照此方法將所有用料層疊做好。
4、將烤盤放入已預熱至180度的尚朋堂烤箱中,烤制8分鐘即可。
牛肉千層餅的做法
材料
牛肉末,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,白糖
做法
1.炒鍋坐油,稍多點,五成熱時下牛肉末炒散
2.小火炒至酥香吐油
3.加入一勺剁細的豆瓣醬
4.炒出紅油后加蔥姜蒜末
5.炒出香味即可
餛飩千層餅的做法
材料
1.餛飩皮30張,蔥5根,2.面粉1/2杯,蛋1個,3.面粉2大匙,鹽1/3大匙,黑芝麻1大匙,豬油3大匙,糖1/3大匙,水2大匙,肉桂粉2小匙
做法
(1)蔥洗凈瀝干,切成細末,加入面粉、蛋及所有調(diào)味料一起拌均勻備用。
(2)將餛飩皮分成6組,每組5片。將餛飩皮5片鋪平,將作法(1)的餡料涂抹在其中4片上,一一疊起,最后1片蓋上即可,依序做好6份,每份周圍再撒上少許面粉,避免餡料流出。
(3)熱油鍋至160∼170℃,放入做好的千層餅,炸至熟,外表成金黃色即可撈起將油瀝干,約需6∼8分鐘左右,食用時可整片食用或是切成小片均可。
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