煎餅的做法4種
煎餅做法繁多、口感多樣是十分受歡迎的食品,好吃易做的煎餅十分的受歡迎,大家覺得煎餅怎么做好吃?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了煎餅的幾種好吃做法,希望大家喜歡!
韓式蔥煎餅的做法
材料
材料面粉300克,香蔥絲,尖椒絲、魷魚絲各適量,蝦仁80克,雞蛋1個(gè)調(diào)味料鹽,味精各適量
做法
1、雞蛋打散后放入面粉中,加適量水,調(diào)成蛋面糊。
2、香蔥絲、尖椒絲、魷魚絲和洗凈的蝦仁一起放入蛋面糊,加鹽、味精攪拌均勻后靜置20分鐘。
3、煎鍋加油燒熱,將做法2倒入,攤成圓餅,煎熟后盛盤。
4、食用時(shí),用刀將煎餅按人數(shù)平均分割即可。
Tips
將蛋面糊靜置可以使面粉顆粒與絲料充分混合、滲入,這樣做出的煎餅才暄軟可口。
米飯煎餅的做法
材料
白米飯 100g,土豆(馬鈴薯)1/2個(gè)(約60g),圓白菜 40g,(也稱卷心菜),香蔥花 2茶匙(10g),鹽 1/2茶匙(3g),油 2湯匙(30ml)
做法
土豆去皮,清洗干凈,用擦絲器擦成細(xì)絲。圓白菜切成與土豆絲同等粗細(xì)的絲。
將白米飯、土豆絲、圓白菜絲和香蔥花混合在一起拌勻,再加入鹽調(diào)味。
雙手蘸少許涼水,將混合好的菜飯搓成圓球,之后壓扁成直徑5cm、厚2cm的圓柱。
中火燒熱平底鍋中的油至六成熱,放入制好的菜飯餅,煎至兩面呈金黃色即可。
雞蛋奶煎餅的做法
材料
蜂蜜,牛奶,雞蛋,白糖,熟黑芝麻,面粉
做法
1、以下用兩人份早餐的量為參照:面粉150g,雞蛋一只,鮮牛奶適量,調(diào)成稀糊狀(類似煎餅攤那樣的面糊,略稠);
2、加入兩匙蜂蜜,根據(jù)個(gè)人口味加適量白糖,攪勻;
3、將平底鍋燒熱,放少量油,晃動(dòng)鍋?zhàn)層途鶆蛲繚M鍋底,待油燒熱后用大勺放入面糊,將鍋傾斜,讓面糊流動(dòng),覆蓋整個(gè)鍋底;
4、調(diào)小火加熱,待面糊開始凝固時(shí),均勻撒上黑芝麻,一面烙熟后小心翻個(gè)兒;
5、兩面煎成金黃色后即可出鍋,根據(jù)個(gè)人習(xí)慣可以用刀分切成小塊。
煎餅的做法
材料
面粉,鹽,小香蔥碎,水
做法
1.面粉加鹽加水?dāng)嚢璩擅婧?,稀稠可以自己掌握,稠點(diǎn)的做出來就厚一些,稀點(diǎn)的做出來就薄一點(diǎn)。我喜歡在面糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃(我們老家那里一般是放花椒葉子的)。當(dāng)然不放菜也是可以的,反正煎餅里面還要卷菜的。
2.平底鍋內(nèi)刷薄油一層,將面糊用勺子舀進(jìn)鍋里,用刮板將面糊刮成圓形,盡量要均勻一些(我圖省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比較順手哈)
3.看著表面的面糊已經(jīng)變色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分鐘左右即可。
4.煎餅做好了,在卷上自己喜歡的菜就可以吃了,比如土豆絲,炒雞蛋,涼拌黃瓜絲等等,自己喜歡的菜就行。
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