蛋餃怎么做好吃
蛋餃跟平時吃的餃子其實差不多，只是蛋餃的餃子皮是用雞蛋做的，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蛋餃的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
蛋餃做法1
材料
雞蛋，豬肉末，鹽，米酒，生抽，白胡椒粉，香油，姜，蔥
做法
1、肉末加雞蛋攪拌上勁。
2、加入鹽、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜蔥順一個方向拌勻。
3、再準備4個雞蛋打散。
4、不銹鋼勺子加熱，刷一層薄油。
5、倒入兩勺蛋液，轉(zhuǎn)動勺子。
6、使蛋液成均勻的蛋皮。
7、放一勺肉末在蛋皮的一側(cè)。
8、蛋皮的另一側(cè)用小勺子輕輕疊起來，形成餃子形。
9、再小火稍微加熱，使蛋餃形狀固定。
10、一次性吃不完可放急凍，隨吃隨取。
蛋餃做法2
材料
豬絞肉200公克，面粉4小匙，水4小匙，雞蛋2個，沙拉油少許，蛋白1個，鹽1小匙，糖1茶匙，白胡椒1小匙，太白粉1又1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.取一容器，放入豬絞肉和所有腌料攪拌成肉餡，放置10分鐘備用。
2.取一碗，將面粉與水先拌勻，再加入雞蛋打勻備用。
3.取一鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，用廚房紙巾沾少許沙拉油在鍋面涂上薄薄的一層油。
4.舀1大匙作法2的蛋液煎成圓形蛋皮。
5.等到邊緣凝固，即可放1匙作法1的肉餡，再將蛋皮折成半圓形，邊緣用鍋鏟壓合整形即可。
雞蛋的其他做法
芒果蛋卷
材料
雞蛋2個，芒果1個，米飯1碗，青菜(什么青菜都可以哦)
做法
1、把雞蛋攪拌成蛋液，倒入平底鍋中煎，成雞蛋餅。
2、把芒果去皮切丁。
3、把青菜煮熟。
4、把芒果丁、青菜和米飯放入雞蛋餅中，卷起來，定型。
蛋黃酥
材料
面粉，蛋黃，糖
做法
1、蛋黃加糖攪至蛋黃顏色變淺。
2、面粉加入蛋黃液中，拌成較厚的面糊。
3、用小勺把面糊移到微波爐轉(zhuǎn)盤上，高火一分鐘，然后翻面再一分鐘即可。
小訣竅
如果微波爐功率低，可以多加熱半分鐘打開看看，注意控制加熱時間否則餅干會糊。
雜蔬蛋餅
材料
雞蛋、雜蔬菜 (內(nèi)容為胡蘿卜丁、豌豆粒、玉米粒)
做法
1、將雜蔬菜與涼水一起下鍋，大火煮開后1分鐘即可關(guān)火，這種雜蔬菜大多都是焯過水后冷凍的，所以稍煮即可，撈出瀝干水分待用;
2、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散拌勻，再將煮熟的雜蔬菜放入蛋液中;
3、平鍋中刷一層薄油，將混合后的雜蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可關(guān)火。若雜蔬菜蛋液比較厚，煎時中間要翻面。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
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