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蛋餃的3種做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

  雞蛋的做法多種多樣,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蛋餃的做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!

  蛋餃的做法1

  材料

  豬絞肉 半斤,蛋 6顆,太白粉 少許,蔥 2根,鹽 少許,姜 一小塊,米酒 少許,醬油 少許,白胡椒粉 少許

  做法

  1、將豬絞肉拌入所有醃料,攪拌均勻,醃至入味,可隔天再作

  2、先將少許太白粉加入少許水?dāng)嚢杈鶆?/p>

  3、再將蛋打入太白粉水里,攪拌均勻

  4、在鍋內(nèi)倒入少許油,可用廚房紙巾擦拭均勻

  5、在鍋內(nèi)倒入一份蛋餃的蛋液份量,加入肉,等蛋皮周邊開始翻起,即可將蛋皮對(duì)折黏住

  6、此時(shí)蛋餃仍?shī)A生,可多作放涼冷凍。

  蛋餃的做法2

  材料

  雞蛋4個(gè),豬肉糜200克,干香菇5朵,蔥姜適量,鹽1匙,糖1匙,生抽1湯匙,白胡椒粉適量,香油1湯匙,淀粉適量

  做法

  1、干香菇溫水發(fā)后,洗凈去蒂切碎、蔥姜切末加入肉餡中。

  2、加入鹽、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌勻,順一個(gè)方向攪打至肉餡上勁。

  3、將雞蛋打散成蛋液,平底鍋中倒少許油,倒一勺雞蛋液晃動(dòng)至蛋液凝固成圓形蛋皮。趁蛋液半凝固狀態(tài)時(shí),將肉餡放在蛋皮上。

  4、掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住,輕壓邊緣至蛋餃粘合住,半成品蛋餃就做好了。依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可。

  蛋餃的做法3

  材料

  雞蛋液,肉餡,食用油

  做法

  1.在勺子上刷上一層食用油

  2.把適量的雞蛋液倒入勺子,轉(zhuǎn)到勺子,讓雞蛋液均勻的沾上勺子上

  3.勺子底部的蛋液可以厚一些,太薄肉餡容易露出來(lái)

  4.等蛋液基本凝固就可以放肉餡了

  5.把蛋液兩邊對(duì)折

  雞蛋的其他做法

  日式厚蛋燒的做法

  材料

  笨雞蛋5個(gè)(帶殼220g左右,去殼190g),火腿30g,香蔥3-5根,鹽少許,油少許

  做法

  做法:

  TIPS:

  四個(gè)簡(jiǎn)單步驟做一個(gè)漂亮的厚蛋燒。

  1.選笨雞蛋味道好,顏色也好?;鹜群拖闶[要切的很細(xì)碎。

  2.鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可?;蛘撸幌矚g油多,且不粘鍋效果好的話,

  不刷油亦可。

  3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最后做出的厚蛋燒層數(shù)就越多。看自己喜歡。

  4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態(tài)卷起來(lái)

  火腿肉松蛋卷的做法

  材料

  雞蛋,香蔥,番茄,火腿丁(也就是把火腿給切成一小塊一小塊的),肉松

  做法

  1、雞蛋打散,為了煎出來(lái)的蛋餅更嫩,可加入適量溫水。

  2、平底鍋放油,剛開始冒煙即可倒入蛋液,晃動(dòng)鍋?zhàn)又敝翑偝霰容^圓的蛋餅。

  3、雞蛋凝固后,撒上香蔥、番茄、火腿丁,小心卷起。

  4、卷好后出鍋,移至案板上切段,撒上肉松香蔥即可裝盤上桌啦

  糖醋荷包蛋的做法

  材料

  雞蛋3個(gè)、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲

  做法

  1、雞蛋三個(gè)準(zhǔn)備。

  2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。

  3、坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

  4、鍋內(nèi)留底油,倒入步驟(2)的調(diào)料汁大火燒開。

  5、倒入雞蛋,加蓋燜至雞蛋略蓬起來(lái)即可。

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雞蛋的做法多種多樣,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蛋餃的做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧! 蛋餃的做法1 材料 豬絞肉 半斤,蛋 6顆,太白粉 少許,蔥 2根,鹽 少許,姜 一小塊,米酒 少許,醬油 少許,白胡椒粉 少許 做法 1、將豬絞肉
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