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楊潔920由 分享
家里有剩飯的時(shí)候通常都會(huì)做成蛋炒飯,好吃、方便、還不浪費(fèi)糧食,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蛋炒飯的好吃做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
蝦仁火腿蛋炒飯的做法
材料
米飯2碗, 蝦仁80g, 火腿80g, 胡蘿卜80g, 黃瓜丁50g, 蔥花5g, 雞蛋1個(gè), 鹽5g, 味精3g, 糖15g, 蠔油20ml
做法
1、蝦仁洗凈,火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁,雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油,倒入蝦仁,火腿丁,胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒,炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油,將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒,將米飯炒散后加做法2中炒好的材料。
4、繼續(xù)翻炒,同時(shí)加入鹽,味精,糖和蠔油調(diào)味,最后撒上切碎的蔥花即可。
培根蝦仁雜蔬蛋炒飯的做法
材料
蝦仁胡蘿卜萵筍培根適量,雞蛋一個(gè),小香蔥碎少許,剩米飯一碗
做法
1.1.蝦去頭去皮,切小丁,胡蘿卜,萵筍切小丁,香蔥切粒備用。
2.雞蛋加少許鹽打散,油鍋燒熱導(dǎo)入雞蛋液快速攪拌,使之成小粒狀
3.雞蛋鏟開(kāi)到鍋邊,放入培根炒熟,加入蝦仁一起和雞蛋炒勻
4.加入胡蘿卜丁,萵筍丁,鹽翻炒兩分鐘,加入米飯,用鍋鏟壓碎米飯的硬塊,使之全部散開(kāi),再炒幾分鐘,要不斷攪拌,小心糊鍋。最后加入香蔥碎起鍋。一盤(pán)營(yíng)養(yǎng)豐富的炒飯就做好了,簡(jiǎn)單好吃營(yíng)養(yǎng)!
生菜絲雞蛋炒飯的做法
材料
雞蛋2個(gè),牛油1塊,隔夜剩飯1碗,生菜葉適量,鹽適量,橄欖油適量
做法
1.將生菜葉切絲。
2.起油鍋,下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開(kāi),倒如米飯中火不停翻炒。
3.最后下生菜絲、鹽,炒至生菜絲斷青就行了。
什錦蛋炒飯的做法
材料
胡蘿卜,香菇,火腿,雞蛋,青椒,蔥,隔夜米飯
做法
1. 把胡蘿卜,香菇,火腿和青椒分別切成丁待用
2. 雞蛋打散,冷鍋熱油,先將雞蛋炒熟后盛出待用
3. 再倒入油,先放入蔥花爆香,然后倒入切成丁的配料翻炒一會(huì)兒,再倒入米飯繼續(xù)翻炒,將炒好的雞蛋倒入后炒熟即可。出鍋前淋香油和鹽
小訣竅
1.隔夜的米飯要多炒一會(huì)兒,否則容易中毒
2.如果米飯?zhí)?,可以放入一點(diǎn)水
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質(zhì),與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比,如培根、牛肉,雞蛋的性價(jià)比要高得多。
2有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分,能促進(jìn)大腦發(fā)育,有益大腦功能。同時(shí),膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
3防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
4雞蛋保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
5雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量,讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
6預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。
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4.家常蛋炒飯的做法