蛋包飯的做法3種
蛋包飯的做法3種
蛋包飯好看又美味，是非常受歡迎的美食，那么蛋包飯是怎么做的呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
蝦仁蛋包飯的做法
材料
主料：白飯，洋蔥末，蝦仁，姜末，蛋汁，蕃茄醬，糖，鹽，白胡椒粉。
做法
1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末;
2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁后加調(diào)味料，和白飯炒勻后加蔥花備用;
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯后排盤，食用時再淋上少許番茄醬即可。
番茄蛋包飯的做法
材料
1，西紅柿2只 2，雞蛋2顆 3，大米飯2兩 4，少許鹽，糖 5，香腸或者豬肉 6，洋蔥少許 7，番茄醬少許8, 8，淀粉少許
做法
1，把番茄切成塊，把洋蔥切碎放入鍋中放少許油炒香后立刻放入西紅柿(因為糊了的洋蔥不好看)，不放水，放少許鹽和糖直到番茄變爛。這是番茄醬的自制。
2,放少許油，把香腸或者豬肉炒香，放入番茄醬小火稍微炒一下，放入大米飯，直到米飯全熱，把飯盛到盤子里定型。
3，把雞蛋加入少量淀粉迅速攪拌均勻，到看不見明顯的蛋清為止，平底鍋不放油直接把蛋澆到鍋上攤成雞蛋餅，然后把蛋皮蓋在飯上，撒上自己做的番茄醬。喜歡吃香腸的不妨放一根德國香腸，味道很好哦!
小訣竅
番茄醬想要好吃，要了解番茄酸甜度，然后再按照自己的口味適當(dāng)加糖
五谷蛋包飯的做法
材料
主料：五谷飯1碗，雞蛋3個，冰糖2大勺，蘋果醋1大勺，鹽少許，沙拉油260―300C.C.，萵苣1片，毛豆200g，面粉1大匙，鹽，胡椒少許，番茄(大)2粒，香才適量，紅扁豆10g。
做法
1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.，放入果汁機(jī)或以攪拌器均勻攪拌2分鐘，制成沙拉醬備用。
2、將萵苣切碎備用。
3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個，放入烤箱約烤30分鐘，制成蛋包飯表皮。
4、將五谷飯、沙拉醬、萵苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆、香菜淋于蛋包飯上既成。
雞蛋的食用價值
1預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
2有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
3防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4雞蛋保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險。
5雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
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