2種好吃的干煸豆角做法
2種好吃的干煸豆角做法
豆角能抑制癌細胞的生長,促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。那么豆角怎么做好吃呢?下面,學習啦小編給大家推薦好吃的干煸豆角做法,大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
肉末干煸豆角
材料
主料:豆角、豬肉(瘦)
輔料:姜、蒜、蔥
調(diào)料:辣椒(紅,小)、李錦記辣豆瓣醬
做法
1、準備好原材料,豆角掰成小段待用。
2、蔥姜蒜切成末,泡椒切成小段。
3、瘦肉剁成末。
4、豆瓣醬剁細。
5、肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水淀粉抓勻。
6、鍋里放入適量油燒到六成熱,放入豆角慢慢煸炒,加入適量鹽,一直煸炒熟后出鍋待用。
7、鍋里放入適量油,放入肉末翻炒。
8、加入蔥姜蒜末、泡椒、豆瓣醬翻炒均勻。
9、加入煸炒好的豆角翻炒均勻。
10、出鍋了。
小訣竅
1.豆角一定要慢慢煸炒熟,豆角不熟會中毒。
2.肉末里加入水淀粉炒的時候不容易結(jié)塊,直接加入淀粉炒的時候不容易散開。
干煸豆角蝦仁
材料
主料:豆角500克,大蝦10個
輔料:蔥姜適量,干辣椒適量,麻椒適量,蒜瓣5個,海鮮醬油適量,糖、鹽適量,雞精少許,料酒少許
做法
1、準備好所有食材,大蝦剝皮切塊,豆角洗凈切段。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、炒鍋到油燒熱,加入蔥姜爆炒,放入麻椒。
4、加入大蝦段,炒至變色加入紅辣椒(注意這時候加入干紅辣椒,不至于使紅辣椒變焦,而且可以避免過晚放入紅辣椒炒不出辣味~~不過吃不了辣的可以晚些放入),炒片刻加入豆角段。
5、不停地翻炒至豆角表皮皺縮,加入蒜末翻炒出香。
6、加入海鮮醬油、糖和鹽翻炒均勻。
7、最后加少許雞精,淋入香油、料酒。
8、全部翻炒均勻關(guān)火。
豆角的其他做法——干豆角
原料:
新鮮豆角適量
做法:
1、豆角用水洗凈。
2、鍋里燒開水,把豆角放入大火滾開。
3、撈出豆角放入冷水中。
4、搭在繩子上或者衣架上,或者直接剪成段鋪在陽臺上曬。
5、太陽直射三天就差不多了。
6、曬好的豆角裝入袋子,扎緊。秋冬天燉肉很好吃。
豆角的其他做法—— 酸豆角炒肉末
原料:
酸豆角條、五花肉100克、豆豉適量、蒜頭適量、辣椒適量、姜2片、生抽適量、糖適量、油適量、生淀粉適量
做法:
1、豆角洗一下切成小粒,豆豉切碎,大蒜切末,辣椒切丁,姜切片備用。
2、五花肉切小丁,加入適量生抽、糖、油和干淀粉.
3、攪拌均勻,腌制半小時至入味。
4、鍋內(nèi)放入適量的油,燒熱.
5、加入肉未爆至金黃,再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。
6、最后放后酸豆角.
7、翻炒片刻后調(diào)入適量的糖.
8、翻炒均勻即可。
小竅門:
1、肉可以剁成茸,但我喜歡切小粒,這樣吃著口感更好。
2、喜歡泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒,味道會更好,但我家小朋友吃的,就不放了。
3、我們這里的酸豆角是有咸味的,而且肉碎也是腌好味道的,只要調(diào)入一點糖中和一下酸味,就可以了,不用再加任何的鹽了哈!
2種好吃的干煸豆角做法相關(guān)文章:
1.長豆角的5種做法
3.豇豆的5種做法
4.干煸豆角的做法