豆角的好吃做法3種
豆角是十分常見的蔬菜,炒豆角則是豆角的常見做法,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下炒豆角的好吃做法,希望大家喜歡!
臘腸炒豆角的做法
食材
長豆角200克 臘腸半根 油適量 鹽適量 青椒兩個(gè)
做法步驟
1.臘腸切長條。
2.豇豆去頭尾,切適口的段。
3.熱鍋冷油爆香臘腸。
4.放入豇豆翻炒稍微有些變色。、
5.加入老抽翻炒,加入適量的水。
6.蓋上鍋蓋燜煮至熟。
7.加生抽,糖,鹽和雞粉調(diào)味即可食用。
烹飪小貼士:
1、香腸里面的油脂比較多,在炒制的時(shí)候,要將香腸里多余的油脂稍微煎干。
2、長豆角微微變軟即可,不用炒太久哦。
咸蛋炒豆角的做法
所用材料:
豆角150克 咸鴨蛋2個(gè) 蒜6粒
具體做法:
1準(zhǔn)備食材。
2豆角去掉兩端,切成小段。
3沸水鍋中滴幾滴食用油,放入豆角段焯至翠綠色
4咸鴨蛋去殼后,取蛋黃,蒜拍扁粗粗切碎。
5炒鍋中放少許食用油,放入咸蛋黃壓碎,與蒜一起開小火慢慢炒勻炒香。
6加入焯過的豆角快速翻炒。
7當(dāng)咸蛋黃都均勻沾滿豆角段時(shí),加少許鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士:
1咸蛋白也可以一起放入,但鹽就可以不放或少放。
2豇豆一定要焯熟,但也不要焯過火,太生容易中毒,太熟炒制后口感欠佳,請注意把握。
素炒豆角的做法
主料:豇豆350克
調(diào)料:食鹽1小勺 姜2片
干辣椒5個(gè) 剁椒1湯勺
做法
1.將豆角洗凈,擇成手掌寬長段(也可以切),瀝干水分;干辣椒切成段,生姜切末。
2.熱鍋倒充足油,油熱后將豆角入鍋中高溫炸制;待豆角回縮,表皮全部起皺時(shí)撈出,瀝油。
3.鍋內(nèi)少許底油,中小火加入干辣椒和生姜炒香;再加入剁辣椒炒香。
4.放入豆角,加鹽翻炒至入味翻炒均勻即可。
豆角的其他做法——干煸豆角
原料:四季豆400克、食鹽3克、雞粉2克、蒜3瓣、花生油50克、辣椒2顆
做法:
1.豆角兩頭去筋 清洗干凈后掰成四段 蒜切末
2.油要比平時(shí)多放一些(可以等油熱后放幾瓣花椒 更提味
3.油熱后倒入豆角翻炒 這步一定要注意不要總是翻 隔個(gè)二三十秒翻一次就可以
4、豆角煸到有點(diǎn)蔫 上面有些小泡就差不多了
5、把豆角鏟到鍋的一邊 我放了少許辣醬上色提味 不喜歡的也可以不放
6、放入干辣椒和蒜末
7、翻炒均勻 放少許鹽 雞精即可出鍋了
豆角的其他做法——姜汁豆角
原料:豇豆200克、紅椒2個(gè)、生姜12克、大蒜2瓣、白醋適量、香油適量、鹽適量
做法:
1、生姜取汁,和白醋混合一起。
2、豇豆用手掰成段
3、鍋中燒水,滴兩滴橄欖油,放入適量鹽,將豇豆放入焯水,煮熟,撈出沖涼備用。
4、大蒜切成蒜蓉,和香油混合。
5、姜汁醋中放入切碎的紅椒,將所有調(diào)味料澆在沖涼瀝干水分的豇豆上拌勻即可
豆角的好吃做法3種關(guān)文章:
1.長豆角的5種做法
3.豇豆的5種做法
4.干煸豆角的做法