冬瓜湯的做法2種
冬瓜湯的做法2種
冬瓜湯是十分常見的冬瓜做法，大家知道冬瓜湯怎么做好喝嗎?大家知道冬瓜有什么作用嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
鴨肉燉冬瓜湯的做法
材料
鴨翅5支冬瓜1片嫩姜絲1支鴨肉丸數(shù)顆鹽巴適量白胡椒粉適量
做法
1備料:冬瓜切塊、嫩姜絲、鴨翅(熱水沖淋2遍)、鴨肉丸
2將所有食材放入內(nèi)鍋，并加入冷水約7分滿，外鍋內(nèi)鍋則約400cc水分開始燉煮
3大約燉煮30分中左右，再將鴨肉丸放入繼續(xù)燉煮至電源跳起再調(diào)味即可
冬瓜丸子湯的做法
材料
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量
做法
1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)
3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。
4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。
小訣竅
捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。
冬瓜的其他做法——冬瓜花蟹滑雞煲
做法：
1、將蟹拆開去掉內(nèi)臟洗凈，一分為二斬開。
2、雞洗凈斬件，用鹽、酒、生抽、生粉腌好。
3、冬瓜去皮去囊洗凈切片。
4、起鑊放油放姜片爆香后，倒入冬瓜略炒，盛起轉(zhuǎn)放入瓦煲。
5、再起鑊放油、姜片、蒜頭爆香，倒入雞塊，兩邊煎香，濺酒后盛起放入瓦煲。
6、再起鑊放油、姜、蔥、蒜頭爆香后，倒入花蟹炒香后濺酒，盛去放入瓦煲。
7、往瓦煲內(nèi)加入清水加蓋炆大約七八分鐘，放鹽調(diào)味后將原汁倒出。
8、將原汁在鍋里煮開，放生粉勾芡后淋在炆好的雞蟹上面便成。
冬瓜的作用
1、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
2、有助預(yù)防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
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