不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>學(xué)做飯>

15個簡單實用的做飯技巧

時間: 楊潔920 分享

  學(xué)會把飯做好其實并不難,只是需要花很長的時間,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了一些簡單實用的做飯技巧,讓大家快速學(xué)會做飯,希望大家喜歡!

  簡單實用的做飯技巧15個

  1、菜籽油有一股異味,可把油燒熱后投入適量生姜、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻,油即可變香;

  2、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做涼拌菜;

  3、炸完食物后的油留下一些殘渣并變得混濁,可將白蘿卜切成厚圓片,用筷子把蘿卜戳幾個洞,放入剩油中炸,殘渣會附著在蘿卜片上,取出清除殘渣,再反復(fù)放入鍋中炸,混濁的油可變清澈;

  4、炒菜時應(yīng)先把鍋燒熱,再倒入食油,然后再放菜;

  5、當鍋內(nèi)溫度達到最高時加入料酒,易使酒蒸發(fā)而去除食物中的腥味;

  6、熬豬油:在電飯褒內(nèi)放一點水或植物油,然后放入豬板油或肥肉,接通電源后,能自動將油煉好,不濺油,不糊油渣,油質(zhì)清純;

  7、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,可防止產(chǎn)生白花。

  8、淘米:米里含有維生素和無機鹽,它們易溶于水。要是淘米時間太長,還使勁搓洗米,米的表層營養(yǎng)全會都丟失!而米的營養(yǎng)還主要就在表層。所以淘米時不要用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪和,不要用水泡著米,淘的時候少用水。

  9、煮飯:正確的煮飯方法應(yīng)該是用開水煮。這是因為開水煮飯可以縮短蒸煮時間,減少米中的維生素被破壞。淀粉顆粒不溶于冷水,只有水溫在60℃以上,淀粉才會吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀。大米含有大量淀粉,用開水煮飯時,溫度約為100℃(水的沸點),這樣的溫度能使米飯快速熟透。

  10、陳米也可蒸出新米的味道。就是在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。

  11、米飯防餿。夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出來的米飯并無酸味,相反飯香更濃。

  12、米粒不沾鍋的方法:蒸完米飯的鍋,粘上米粒后不容易清洗。蒸飯時,在米里加幾滴食用油,蒸好的米飯就不會粘在鍋上。

  13、炒菜時應(yīng)先把鍋燒熱,再倒入食油,然后再放菜

  14、炒蔬菜如何保持鮮綠蔬菜的葉綠素中含有鎂,這種物質(zhì)在做菜時會被蔬菜的另一種物質(zhì)——有機酸(內(nèi)含氫離子)替代出來,生成一種黃綠色的物質(zhì)。如果一開始把鍋蓋得嚴嚴的,就會褪色發(fā)黃。如果先炒或煮一下,讓這種物質(zhì)受熱先發(fā)揮出來,再蓋好鍋蓋,就不會使葉綠素受酸的作用而變黃了。

  15、若為了美觀,可在烹調(diào)時稍加些小蘇打或堿面,能使蔬菜的顏色更加鮮艷透明。

15個簡單實用的做飯技巧相關(guān)文章:

1.30個實用的做飯技巧

2.做飯的一些小技巧

3.做飯技巧四十個

4.必須知道的做飯技巧

5.實用的做飯技巧

15個簡單實用的做飯技巧

學(xué)會把飯做好其實并不難,只是需要花很長的時間,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了一些簡單實用的做飯技巧,讓大家快速學(xué)會做飯,希望大家喜歡! 簡單實用的做飯技巧15個 1、菜籽油有一股異味,可把油燒熱后投入適量生姜、蒜、蔥、丁香、陳
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 做飯常用技巧15個
    做飯常用技巧15個

    做飯不難,但是要把飯做好則需要積累許多經(jīng)驗,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了一些常用的做飯技巧,讓大家快速學(xué)會做好飯,希望能夠幫到大家! 做飯

  • 15個實用的做飯竅門
    15個實用的做飯竅門

    大家覺得做飯辛苦嗎?大家覺得做飯難嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦一些簡單實用的做飯小竅門,讓大家輕輕松松就能把飯做好,希望大家喜歡! 實用做飯

  • 15個好用的做飯技巧
    15個好用的做飯技巧

    做飯是項技術(shù)活,不難,但是想把飯菜做好還真是不容易,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了一些常用的做飯技巧,讓大家把飯菜輕松做好,希望大家喜歡

  • 做飯技巧15個及注意事項
    做飯技巧15個及注意事項

    做飯是項技術(shù)活,不難,但是想把飯菜做好還真是不容易,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了一些常用的做飯技巧,讓大家把飯菜輕松做好,希望大家喜歡

2055999