不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>學(xué)做飯>

做飯小竅門(mén)15個(gè)

時(shí)間: 楊潔920 分享

  還在抱怨做飯難、做飯不好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一些簡(jiǎn)單實(shí)用的做飯小竅門(mén),讓大家輕松做出好吃飯菜,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!

  15個(gè)做飯竅門(mén)

  1 、炒土豆時(shí)加醋,可避免燒焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜;

  2 、炒豆芽時(shí),先加點(diǎn)黃油,然后再放鹽,能去掉豆腥味;

  3 、炒波菜時(shí)不宜加蓋;

  4 、炒肉片:肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉,打入一個(gè)雞蛋,拌勻,炒散;等肉片變色后,再加佐料稍炒幾下,肉片味美、鮮嫩;

  5 、炒牛肉絲:切好,用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分鐘后再炒,鮮嫩可口;

  6 、炒肉菜時(shí)放鹽過(guò)早熟得慢,宜在將熟時(shí)加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口;

  7 、肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒,特別疏松可口不論做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例調(diào)配,便可做到甜酸適度;

  8 、炒糖醋魚(yú)、糖醋菜幫等,應(yīng)先放糖,后放鹽,否則食鹽的“脫水”作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分,造成外甜里淡;

  9 、做肉餅和肉丸子時(shí),一公斤肉餡放2小匙鹽;

  10 、做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制,成菜軟嫩;

  11 、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上漿,成菜鮮嫩味美;

  12 、做饅頭時(shí),如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油,蒸出來(lái)的饅頭不僅潔白、松軟,而且味香;

  13 、蒸饅頭時(shí)摻入少許桔皮絲,可使饅頭增加清香;

  14 、蒸饅頭堿放多了起黃,如在原蒸鍋水里加醋2~3湯匙,再蒸10~15分鐘可變白;

  15 、將少量明礬和食鹽放入清水中,把切開(kāi)的生紅薯浸入十幾分鐘,洗凈后蒸煮,可防止或減輕腹脹;

  烹飪方法有哪些

  1.熬

  鍋內(nèi)加底油,燒熱后(有的先用姜熗鍋),放進(jìn)配料,稍炒,再加湯汁(濃湯或水,量與原料相等)和調(diào)味品在文火上煮熟。適用于片、塊、丁、絲、條、盒等原料。

  2.燜

  一般是將原料用油鍋加工成半成品(或現(xiàn)炸一下),然后放在鍋里,加少量的湯汁和適量的調(diào)味品煮開(kāi)后,用微火燜爛,“黃燜”與“紅燜”之別在于制品顏色深淺不同,可用糖色來(lái)加重“紅燜”的顏色。

  3.鑲

  鑲是將整塊或大塊的原料,從中間挖空或切片。中間加入調(diào)好的餡,然后再經(jīng)過(guò)蒸、炸等的加熱過(guò)程進(jìn)行烹飪的方法。如西紅柿、青椒、油面筋、黃瓜、茄子、藕等均可為原料,鑲進(jìn)的餡可多種多樣,一般都要經(jīng)過(guò)切碎斬茸。

  4.煮

  指在沸水中煮熟食物的方法。煮菜特點(diǎn)是有湯有菜,口味清鮮,不勾芡,湯汁多。

  5.蒸

  以蒸汽為傳導(dǎo)介質(zhì)的加熱的烹調(diào)方法。它不僅用于烹制菜肴(蒸菜肴),還可用于原料的初步加工和菜肴的保溫。

做飯小竅門(mén)15個(gè)相關(guān)文章:

1.30個(gè)實(shí)用的做飯技巧

2.做飯的一些小技巧

3.做飯技巧四十個(gè)

4.必須知道的做飯技巧

5.實(shí)用的做飯技巧

做飯小竅門(mén)15個(gè)

還在抱怨做飯難、做飯不好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一些簡(jiǎn)單實(shí)用的做飯小竅門(mén),讓大家輕松做出好吃飯菜,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧! 15個(gè)做飯竅門(mén) 1 、炒土豆時(shí)加醋,可避免燒焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜;
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 15個(gè)做飯常用技巧
    15個(gè)做飯常用技巧

    大家做飯有什么心得嗎?大家在做飯的時(shí)候有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、技巧嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了一些常用的做飯技巧,希望能夠幫到大家! 做飯常用技巧15個(gè)

  • 15個(gè)做飯小竅門(mén)
    15個(gè)做飯小竅門(mén)

    許多朋友覺(jué)得做飯麻煩、做飯難,那是因?yàn)榇蠹疫€沒(méi)有找到竅門(mén)!今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一些簡(jiǎn)單實(shí)用的做飯竅門(mén),希望能夠幫到大家! 做飯竅門(mén)

  • 15個(gè)做飯妙招及注意事項(xiàng)
    15個(gè)做飯妙招及注意事項(xiàng)

    如何把飯菜做得好吃又好看是許多朋友的煩惱,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一些非常實(shí)用的做飯妙招,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧! 做飯小妙招

  • 實(shí)用的做法妙招15個(gè)
    實(shí)用的做法妙招15個(gè)

    做飯其實(shí)并不難,難的是把飯菜做得健康好吃還健康營(yíng)養(yǎng),下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦一些非常實(shí)用的做飯妙招,希望能夠讓大家覺(jué)得做飯變得容易! 做

2055662