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家常的醬豬手怎么做才好吃4種不同做法

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家常的醬豬手怎么做才好吃4種不同做法

  醬豬手也叫做將豬蹄,醬豬手的做法和之前我們做過的醬牛肉的做法差不多。好吃的醬豬手應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享醬豬手的不同好吃做法。

  醬豬手的做法

  醬豬手食材準(zhǔn)備

  豬手4個(gè),草果2個(gè),肉蔻適量,桂皮少許,花椒,大料適量,蔥姜,老抽,料酒適量,米醋,鹽,糖適量。

  方法步驟

  1、將豬手去皮焯水洗凈待用,香料洗凈,大蔥切段,姜拍爛;

  2、豬手放入高壓鍋中,加入料酒,米醋煮15分鐘后撈出;

  3、然后從新放入高壓鍋中,放入香料,料酒,鹽糖,壓20分鐘;

  4、煮好后,待其浸泡冷卻即可。

  醬豬手私房醬豬手的做法

  食材準(zhǔn)備

  豬手2個(gè),橘皮適量,料酒半碗,啤酒兩瓶,黃豆醬適量,生抽,醬油,花椒,大料,香葉,草果,桂皮,白芷,蔥姜蒜適量。

  方法步驟

  1、豬手洗凈后剖成兩半,加入橘皮浸泡2小時(shí);

  2、鍋中冷水放入豬蹄,加料酒煮開焯水洗凈;

  3、將豬蹄擺入大一些的鍋中,均勻的抹上黃豆醬;

  4、倒入料酒,生抽,碼放蔥姜,放入燉肉調(diào)料;

  5、倒入啤酒,沒過豬蹄,大火燒開后小火燉2小時(shí),關(guān)火在浸泡2小時(shí)即可。

  家常醬香豬手的做法

  醬豬手食材準(zhǔn)備

  豬手2只,大蒜2瓣,姜粉適量,香葉2片,干紅辣椒絲,老抽適量,生抽適量,冰糖2湯匙,米醋少許,鹽,油適量。

  方法步驟

  1、將豬手剁成小塊,放入清水中浸泡幾小時(shí);

  2、大火燒開水,放入豬手汆燙幾分鐘,撈出沖洗瀝干;

  3、中火將炒鍋中油燒熱,放入大蒜,干紅辣椒絲爆香;

  4、然后放入豬手翻炒2分鐘,倒入湯鍋中,加入開水;

  5、放入適量老抽,冰糖,蔥段,香葉,姜粉,燉煮1小時(shí);

  6、然后加入鹽,米醋燉10分鐘撒入蔥末即可。

  橙香醬豬手的做法

  醬豬手食材準(zhǔn)備

  豬手適量,大蔥段,八角3個(gè),桂皮適量,花椒適量,干辣椒適量,生抽20ml,老抽適量,豆瓣醬2勺,冰糖適量,鹽,雞精,橙汁皮,料酒,開水適量。

  方法步驟

  1、將豬手?jǐn)貕K洗凈涼水下鍋,加入料酒焯水待用;

  2、橙皮切絲,鍋中燒熱油放入八角,桂皮,花椒,干辣椒炒香;

  3、然后放入大蔥段炒香,倒入焯好的豬蹄翻炒均勻;

  4、加入冰糖,淋入料酒炒勻,加入生抽,老抽炒勻;

  5、倒入開水沒過豬蹄,大火,放入豆瓣醬,翻炒均勻后小火燉一個(gè)半小時(shí);

  6、然后放入橙皮絲,鹽,雞精,翻炒至橙皮變軟后即可出鍋。


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