2種好吃的菠菜做法
2種好吃的菠菜做法
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，那么大家知道菠菜有哪些好吃做法嗎?大家覺得菠菜怎么做好吃?今天，學習啦小編為大家整理了菠菜的幾種做法，希望大家喜歡!
番茄炒蛋菠菜面
用料：菠菜150克、小麥面粉1杯、西紅柿2個、雞蛋2個、水適量、蒜1粒、白糖5克、食鹽5克、醬油3克、植物油20克
做法：
1、菠菜葉洗干凈備用(其實我榨出來的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增減)
2、鍋中燒開水，滴入幾滴植物油，放入菠菜葉輕焯至斷生馬上撈出
3、菠菜葉子放入料理機中，加入半杯水打成茸
4、備好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面條機后，蓋上蓋子，沿著蓋口倒入菠菜汁，我的沒有過濾，倒的比較辛苦，其實可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面條機，然后蓋上蓋子工作
5、面條做好后，因為我不是馬上烹制，中途放置了3個小時，以防面條粘連，我撒入干面粉
6、西紅柿若要去皮的話，用刀在番茄上劃幾道，然后放入開水中燙二十秒取出，即可輕易去皮
7、雞蛋打散，放入少許鹽調(diào)味，鍋里燒熱少許植物油，倒入打散的雞蛋
8、中火炒至雞蛋金黃油亮時候裝起備用
9、鍋里爆香少許蒜蓉，放入切塊的西紅柿略炒后加入少許水、鹽、白糖，中小火煮至番茄適合自己的軟爛程度，然后大火收汁至略為濃稠，加入之前炒好的雞蛋，滴入幾滴醬油，翻炒，試味，合適即可裝起備用
10、鍋中燒開水，放入面條，煮開后中途點2次水，煮至面條適合自己的口感撈人碟子中，舀入少許面湯，再舀入之前炒好的番茄雞蛋即可享用
編后語：菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此做菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做湯就好。
蒜汁果仁菠菜
主料：菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克
調(diào)料：大蒜3瓣、鹽2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克
做法：
1、準備材料，鍋里放植物油，待油熱后，把花生仁下鍋炸至快熟時放腰果再炸一下，同時出鍋，這樣腰果會更酥脆
2、大蒜放鹽砸成泥備用，把米醋倒入蒜泥中攪勻備用
3、鍋中燒開水，放少許鹽，將菠菜洗凈放入鍋中焯一下，變綠即可撈出，快速放入涼水中冷卻，不然就變黃，口感變面
4、冷卻后輕輕把水攥一下，切成自己喜歡的長度備用，將調(diào)好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻，再澆上炸好晾涼的花生仁和腰果，拌一下就好了
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