3種好吃的菠菜做法
有高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病的朋友多吃菠菜可以減弱病癥，下面，學習啦小編給大家推薦幾道好吃的菠菜做法，希望能夠幫到大家!
菠菜卷
材料：
菠菜，圓生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的葉子)。
調料：
鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸。(這些調料主要用于最后的調味汁)
做法：
1、先將菠菜整棵洗凈;生菜撕下兩三片葉子就可以了，洗凈備用。
2、將洗好的菠菜和生菜，分別下入開水鍋中燙熟，然后取出過涼，擠干水分。焯燙蔬菜的時候別忘了在鍋中加些鹽，這個過程要小心的處理生菜葉，以利于后面的操作。
3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上，卷緊成筒狀，切成大小一致的段就可以裝盤了。
4、最后根據自己的口味做個蘸汁就可以了，我用了鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸，你也可以選擇其他現(xiàn)成的醬料蘸著食用。
剁椒雞蛋炒菠菜
用料：菠菜200克、雞蛋3個、剁椒少許、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量、色拉油適量
做法：
1、菠菜洗凈瀝水，燒一鍋沸水，滴幾滴食用油，
2、把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒后迅速撈出，擠凈水份后切段備用
3、雞蛋加2.3滴料酒，打散，入油鍋炒散成蛋花
4、加入蒜末，剁椒，翻炒均勻
5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可
芥油菠菜粉絲
用料：菠菜 300克粉絲、80克堿、少許白芝麻、1/2湯匙食鹽、1茶匙雞精、1/3茶匙香油、1茶匙芝麻油、1茶匙芥末油 、1茶匙
做法：
1、將菠菜洗凈、切去根部，切成長段;鍋中放入適量涼水，煮開后放入菠菜，放入堿面，略攪
2、煮十幾秒至熟即撈出，用涼水沖洗至涼，瀝去水，用手擠壓去多余水
3、鍋洗凈，再放入適量涼水，煮開后放入粉絲，煮熟后撈出，用涼水沖涼，瀝去水，將粉絲和菠菜都放入容器中
4、放入鹽、雞精，抓拌均勻，放入香油
5、放入麻油和芥末油
6、攪拌均勻，盛出裝盤，撒上白芝麻即可
菠菜搭配的注意事項
1、菠菜+雞蛋：晚餐吃清肺熱養(yǎng)脾胃，經常食用有助于增強身體抵抗力、延年益壽，并且還有助于維生素B12的吸收。
2、菠菜+粉絲：可以有助于吸收營養(yǎng)素。
3、菠菜+豬肝：豬肝具有補肝、養(yǎng)血、明目等作用，菠菜同樣也有補血的作用，兩者營養(yǎng)價值更高。幼兒食用，可預防貧血、夜盲癥，同時還能促進新陳代謝有利于生長發(fā)育。但是豬肝膽固醇含量較高，所以高膽固醇、肝病、高血壓、冠心病者應少食或不食。并且肝臟屬于排毒器官，最多一周食用一次，同樣不建議頻繁吃。
4、菠菜+海帶：防止結石。
5、菠菜+茄子：能夠促進血液循環(huán)，預防癌癥
6、菠菜+花生：健腦通便、開胃消食、美容抗衰和有助于維生素的吸收。
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