菠菜的3種好吃做法
菠菜的3種好吃做法
菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì),是十分健康的食材,那么菠菜怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
蒜末菠菜
用料
菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁,可以輕松去皮,然后再切小點(diǎn)。
2、菠菜洗凈。同時(shí)燒開一鍋水,投入菠菜,汆一兩分鐘,去除草酸,瀝干水待用。
3、熱鍋冷油,放入蒜末,炒香。
4、然后放入菠菜,翻炒。
香拌菠菜
用料:菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食鹽1勺、生抽2勺、陳醋1勺、白糖1/2勺、香油幾滴、水適量
做法:
1、將白芝麻放入平底鍋內(nèi),中小火炒熟
2、炒好的白芝麻加半勺鹽,搗碎成芝麻鹽
3、取生抽2勺、陳醋1勺、白糖半勺加幾滴香油拌勻待用
4、菠菜摘凈用鹽水泡20分鐘,清水沖洗后控水備用
5、開一鍋水,水開后加入半勺鹽,加洗好的菠菜燙一下,時(shí)間不用太久1分鐘就夠了
6、燙好的菠菜撈出放入冰水里冰一會,冰好的菠菜稍微攥一下水分切段
7、將切好的菠菜,加入步驟3中的調(diào)味汁拌勻,再加入芝麻鹽拌勻
8、裝盤,點(diǎn)綴些美國大杏仁即可食用
溫拌姜汁菠菜
用料:菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陳醋15毫升、食鹽3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克
做法:
1、菠菜洗凈切去根部,放入沸水中焯半分鐘左右
2、撈出后放在容器中瀝干水分,靜置幾分鐘
3、期間來處理生姜,將生姜的外皮削掉,用研磨器將生姜磨成姜蓉
4、待菠菜不燙手后,擠掉菠菜多余的水分,用刀切成寸段加入白砂糖
5、最后將生抽、陳醋、鹽、香油、熟芝麻和姜蓉與菠菜混合拌勻即可
菠菜的功效作用
一、通腸導(dǎo)便,防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
二、促進(jìn)發(fā)育,增強(qiáng)免疫
菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
三、保障營養(yǎng),增進(jìn)健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
四、新陳代謝,延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
五、清潔皮膚,美容養(yǎng)顏
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用,既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時(shí)間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
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