5種簡(jiǎn)單的白菜做法
5種簡(jiǎn)單的白菜做法
白菜是我們飯桌上的常見(jiàn)蔬菜，大家覺(jué)得白菜怎么做好吃呢?大家知道白菜的哪些好吃做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下白菜簡(jiǎn)單好吃的做法，希望大家喜歡!
炸白菜盒
原料：白菜幫，豬肉，蔥，姜末，精鹽，雞蛋清，香油，花椒水。面粉
做法：
1.把豬肉剁成泥放入碗內(nèi)，加入蔥、姜末、精鹽、雞蛋清(半個(gè))、香油、花椒水，攪勻成餡。
2.將白菜幫用刀切成幾個(gè)合頁(yè)片，將肉餡抹在合頁(yè)片里，逐個(gè)蘸上面粉。把雞蛋清(兩個(gè)半)放入碗內(nèi)，加上干淀粉攪勻成蛋清糊。
3.鍋內(nèi)入油燒至五六成熟時(shí)，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個(gè)下鍋，用油炸成金黃色時(shí)撈出撒上花椒鹽即成。
香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
做法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。
3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開(kāi)后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
肉丸白菜湯
原料：豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個(gè)，蔥1根。
做法：
1.將姜也剁成泥，然后和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會(huì)嫩而且有彈性。
2.燒水，水開(kāi)后，用勺滾或者手?jǐn)D肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來(lái)時(shí)撈出，這樣肉丸不會(huì)煮太老。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味，白菜煮2分鐘后加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點(diǎn)蔥花。
皮蛋熗白菜
原料：白菜，皮蛋，辣椒油。
做法：
1.大白菜切一塊頭部，然后水里放油鹽，焯好，要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，把白菜焯倒了。
2.把皮蛋切好。白菜焯后馬上過(guò)冷水，切好。
3.白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、蔥蒜末、鹽拌勻。出鍋放油燒到冒煙，滋拉一下倒在白菜上面，拌開(kāi)即可。
拌白菜絲
原料：白菜 3-4葉，青椒 2-3個(gè)，細(xì)粉絲 1包。
做法：
1.泡粉絲：開(kāi)水泡粉絲，10-15分鐘。
2.切絲：白菜和青椒切成細(xì)絲，越細(xì)越好。
3.拌菜：白菜絲、青椒絲、粉絲放入盆中，倒入醬油、香醋、胡椒粉、香油和鹽，拌一下即可。
白菜的功效
吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。
吃白菜可防癌
美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
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