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白菜的3種做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

白菜的3種做法

  白菜含維生素豐富,常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了白菜的做法,希望大家喜歡!

  金邊白菜

  食材:

  白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、姜末、濕淀粉、芝麻油、菜油、白糖。

  做法:

  1)大白菜洗凈瀝水,用刀拍一下,切成條。干紅辣椒撕成碎末。

  2)炒鍋加菜油,燒成7成熱,下撕碎的干辣椒,炒至略微發(fā)焦,放入姜末和白菜,油稍微大一點(diǎn)把白菜煎一下,很香。

  3)旺火快炒,加醋,醬油,鹽,白糖煸炒至白菜呈金黃色時(shí),用濕淀粉勾芡,淋芝麻油,顛翻均勻即可出鍋。

  白菜炒肉

  食材:

  大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。

  做法:

  1)準(zhǔn)備好所有的食材。

  2)五花肉洗凈切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎。

  3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。

  4)倒入五花肉翻炒。

  5)炒至五花肉吐油微黃。

  6)再放入青辣椒炒香。

  7)淋入黃酒炒香。

  8)再加入老抽。

  9)加入蠔油。

  10)炒至五花肉上色。

  11)放入切片的大白菜翻炒。

  12)加少許鹽。

  13)在加入白糖繼續(xù)翻炒。

  14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

  15)把白菜盛入干鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃。

  涼拌咸白菜

  食材:

  咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g

  做法:

  1)準(zhǔn)備食材;

  2)把咸白菜用水沖洗,擠掉水分,去掉葉子部分;

  3)切小丁,青辣椒洗凈切末;

  4)加入白糖,拌均勻;

  5)加麻油雞精拌均勻;

  6)加剁椒拌均勻;

  7)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。

  白菜的功效作用——冬季吃白菜能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

  白菜營養(yǎng)豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類,并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機(jī)體對感染的抵抗力,用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強(qiáng)腸胃的蠕動,減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān),防止多種胃病的發(fā)生。

  大白菜含水量豐富,高達(dá)95%。冬天天氣干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進(jìn)排毒的作用,對預(yù)防腸癌有良好作用。

  除了豐富的營養(yǎng)外,大白菜還具有很高的藥用價(jià)值。大白菜性微寒,有清熱除煩、利尿通便、養(yǎng)胃生津之功。主治肺胃有熱、心煩口渴、小便不利、便秘、丹毒、癰瘡。

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