胡蘿卜的做法及食療價值
許多朋友都十分喜歡吃胡蘿卜，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦胡蘿卜的好吃做法，希望大家喜歡!
胡蘿卜羊肉飯
原料：
羊肉500克、胡蘿卜2-3根、洋蔥1大個、大米2水杯、黑醋栗干/葡萄干1把、色拉油2/3水杯、鹽適量、孜然粉1茶匙
做法：
1、清水洗凈羊肉。備好其它食料。
2、大米在清水中靜置30分鐘，再沖水6-7次，直至米粒變成純白色。
3、洋蔥切粒。
4、胡蘿卜切長條
5、大火上鍋，倒入2/3水杯的色拉油。油溫后下洋蔥爆香。
6、加入羊肉爆炒至微黃色
7、加入胡蘿卜
8、加入2水杯熱水(水要基本蓋住胡蘿卜)。加入適量鹽和半勺孜然粉。
9、水開后，加蓋，改小火。煮60-70分鐘。檢查羊肉是否煮軟。
10、羊肉煮好后，面上倒入濾凈水后的大米。不要攪動。
11、加入4水杯熱水(水要末過米面1指半左右)。再加入適量鹽和半勺孜然粉。加入黑醋栗干/葡萄干,大火至水開，用筷子一直向下鉆開一些孔洞，用以透氣。
12、將鍋蓋用毛巾包上后蓋上鍋，改小火煮20分鐘。關(guān)火后，不開蓋再燜15分鐘。
13、攪拌均勻后即可盛盤。
小竅門：
這道菜的油一定要加足。不要使用黃油，否則會很膩。米飯不粘粘的最大訣竅就是洗去大米中的淀粉，所以不能偷懶，一定要把米洗到白色。胡蘿卜不要切得太細，以免煮化。根據(jù)各人的口味，除孜然粉外，還可以加入2茶匙磨好的香菜籽。
胡蘿卜玉米雞湯
食材：
雞肉500g、玉米1根、胡蘿卜1個、香菜、鹽少許。
做法：
1、雞肉洗凈，玉米切成小段，胡蘿卜切丁
2、雞肉，即把雞肉放進沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。
3、砂鍋或者電飯鍋放水，把雞肉和玉米，胡蘿卜一起放進去煲湯。若是電沙煲，大約兩個小時，若是電飯煲，一個小時即可。檢驗方法可以看雞肉是否熟爛。
4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。
胡蘿卜的食療價值
1、延緩衰老：
胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態(tài)。
2、祛斑、保持皮膚的彈性：
胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。
3、益肝明目：
對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發(fā)育，維持正常視覺的作用，對防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。
4、增強免疫力：
胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機體的免疫力，同時當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康：
胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝，增進血液循環(huán)：
尤其是對于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。
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4.胡蘿卜的腌制方法
胡蘿卜的做法及食療價值
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