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土豆餅的3種烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

土豆餅的3種烹飪方法

  土豆餅是十分常見的土豆做法,大家知道土豆餅怎么做好吃嗎?今天,學習啦小編就為大家介紹土豆餅的做法,希望能夠幫到大家!

  土豆肉餅

  原料:土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許.

  制法:

  1、將土豆削皮,煮熟研成泥。

  2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。

  3、再加土豆泥、鹽攪拌,做成餅胚。

  4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。

  香煎土豆絲雞蛋餅

  【材料】土豆、雞蛋、培根、小蔥、鹽、味精、白胡椒粉

  【做法】

  1.土豆洗凈去皮后,擦成細絲,培根切成小片,小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗里

  2.將小蔥碎放入雞蛋液中調(diào)勻,接著將土豆絲和培根也一并倒入蛋液中

  3.加入一勺鹽、白胡椒粉、味精,全部材料攪拌均勻

  4.平底鍋倒入適量食用油

  5.油燒熱后,將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中,用鍋鏟攤平

  6.將火調(diào)小一些,等一面煎成型后,翻過來煎另外一面

  7.兩面都煎成金黃酥脆即可

  田園土豆餅

  【材料】土豆、萵筍、玉米粒、胡蘿卜、油、鹽、生抽、面粉、牛奶

  【做法】

  1.土豆煮熟壓成泥

  2.準備其余食材,胡蘿卜、蘆筍切丁

  3.胡蘿卜、蘆筍在開水中焯一下盛出濾干水分

  4.把3種食材放入土豆泥中,放鹽、牛奶、生抽、面粉,揉成團

  5.分成幾份搓圓壓扁

  6.平底鍋放點油,放入土豆餅,小火煎

  7.翻面煎到兩面金黃即可

  土豆的其他做法

  酸辣土豆絲

  原料:1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

  作法:

 ?、侔淹炼谷テで薪z,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。

 ?、谕炼菇z切好,過冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。

 ?、蹨蕚浜名}和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。

 ?、荛_火、坐炒鍋、添油。

 ?、萦蜏責釙r,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

 ?、薜谷胪炼菇z,掂鍋翻炒幾下。

  ⑦倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。

 ?、嗖耸煅b盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

  象山式烤土豆

  主料:中等個土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大)

  輔料:蔥頭(用醋、糖腌過的,俗稱蕎頭,沒有的話可以用蒜頭代替,味道就差遠了)以及汁水。

  調(diào)料:食用油(選擇項,可加可不加)、鹽、味精。

  作法:土豆,連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮,待熟后冷卻,打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。

  注意:要舍得放鹽,否則皮很難變皺。

  涼熗香辣土豆

  原料: 土豆、蒜末、辣椒面。作法:

 ?、傧惹泻猛炼菇z。

  ②燒開水將土豆絲氽一下水,一定不要時間太長了,時間太長,土豆絲就不脆。

  ③將燙好的土豆絲撈起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不過沒有現(xiàn)炸的香。

 ?、軐㈠伬餆c油最好加點花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆,然后蓋上蓋,悶一會兒)。

 ?、莘劈c鹽、味精、少許糖(個人認為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點少許香油(可加可不加)。

 ?、捱叞柽厙L味道,少什么調(diào)料加什么調(diào)料,不加調(diào)料,你就嘗完了。

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