三種好吃的沙拉做法
想必大家對(duì)沙拉都不會(huì)陌生,沙拉可以加任意的食材,但是搭配不好的話(huà)沙拉的味道也會(huì)變得奇怪,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了幾種十分美味的沙拉搭配方法,希望大家喜歡!
清爽菌類(lèi)蔬菜沙拉
用料:
西蘭花少許,香椿苗少許,口菇2個(gè),胡蘿卜少許(切片),橄欖油1小勺,雞精1捏,糖1捏,醋1小勺,鹽少許,黑胡椒少許
做法:
1、西蘭花放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下放入涼水并瀝干。
2、香椿苗洗凈并瀝干水分。
3、胡蘿卜切片,口菇切片。
4、料汁的材料混合在一起攪拌勻。
5、等到吃的時(shí)候淋在瀝干水分的蔬菜上即可。
西葫蘆番茄雞蛋沙拉
用料:
西葫蘆、圣女果、雞蛋、沙拉汁
做法:
1、西葫蘆切成小塊,在沸水中焯1分鐘左右,撈出瀝干水分。
2、圣女果對(duì)半切開(kāi),煮熟的雞蛋切片。
3、我淋的是沙拉汁(焙煎芝麻口味),也可以用其他醬汁來(lái)拌,美乃滋、千島醬、油醋汁等等都可以。用老干媽拌大概也會(huì)挺好吃的。
牛油果生菜沙拉
用料:
牛油果1個(gè)、生菜適量、西紅柿1個(gè)
做法:
1、牛油果去皮,去核,切月牙形片。
2、生菜洗干凈,用手撕小塊。
3、西紅柿切月牙形片,三種材料放入盤(pán)中備用。
4、調(diào)料汁:取一個(gè)小碗,加入橄欖油,糖,鹽,胡椒,白醋,攪拌均勻后倒在食材上即可。如家中沒(méi)有橄欖油可用香油代替。
沙拉汁做法
蛋黃醬(Mayonnaise 基礎(chǔ)醬,可以演變?yōu)槎喾N醬汁):
2顆雞蛋黃,15克大藏芥末,15克檸檬汁,250毫升橄欖油,少量的鹽與白胡椒。
雞尾汁(Cocktail sauce):
25克番茄沙司,1.5毫升伍斯特辣醬油,1.5克白辣根,1.5毫升蘋(píng)果醋,5克檸檬汁,3-4滴辣椒汁,3克打發(fā)的奶油。
芒果汁(Mango dressing):
200克芒果打成汁,30毫升橄欖油,50克洋蔥,10毫升紅酒醋,8毫升辣椒汁,適量鹽。
番茄莎莎(Tomato salsa):
150克番茄,3克蒜,1克百里香,5毫升紅酒醋,10毫升橄欖油,10克香菜,10克洋蔥,適量鹽。
東方的沙拉醬汁則減少了蛋、奶、油的厚重感,側(cè)重于強(qiáng)調(diào)口感的清爽與刺激。
泰式沙拉汁:
色拉油,魚(yú)露,青檸汁,鹽,白糖,白醋,小紅辣椒,切碎的蒜頭與香菜根。
越式沙拉汁:
色拉油,花生碎,蒜頭,白糖,鹽,白醋,薄荷葉,香菜葉,魚(yú)露。
柚子沙拉汁:
色拉油,味醂,柴魚(yú),鹽,糖,醬油,白醋,柚子汁,檸檬汁,柚子果肉。
日式芝麻沙拉汁:
炒熟的白芝麻,醬油,洋蔥泥,蛋黃醬,牛奶,白糖,蒜泥。
和風(fēng)沙拉醬:
橙子醋,色拉油,白醋,黃芥末粉,鹽,糖,胡椒粉,蘋(píng)果泥,洋蔥泥。
南洋辣椰汁沙拉醬:
椰子粉或椰漿,辣椒粉,蛋黃醬,鹽,糖,姜末,白胡椒粉。
百香果沙拉醬:
蛋黃醬,濃縮百香果果汁,檸檬汁。
咖喱沙拉醬:
黃咖喱粉,蛋黃醬,酸奶,鹽,白胡椒粉。