南瓜餅的六種做法
南瓜餅味道甜蜜,營(yíng)養(yǎng)豐富,大人小朋友都十分喜歡吃,大家知道南瓜餅怎么做好吃嗎?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
南瓜餅做法一
材料南瓜500g、糯米粉300g、玉米淀粉80g、白砂糖100g、豆沙餡。
做法
1、將南瓜切成小塊,放入鍋中隔水蒸熟,十分鐘就可以了。
2 、將糯米粉、淀粉、砂糖一次性加入南瓜泥里,揉成面團(tuán)。按照我這個(gè)量的話面團(tuán)柔軟度剛剛好,容易塑型;如果太濕不能揉成團(tuán)的話可以稍微加點(diǎn)糯米粉。
3、將面團(tuán)分成40g的小面團(tuán),壓扁后可填入餡料。我用的是買(mǎi)來(lái)的豆沙餡料,感覺(jué)太甜了。
4、填好餡料以后再次揉圓,上面輕輕壓一下,扁平一點(diǎn)。
5、用牙簽壓出三道線,力度稍微大點(diǎn),以免蒸熟了痕跡變淺。
6、壓出三道線以后,用牙簽在兩側(cè)稍微整形。
7、用油紙墊好,防止粘住,留一定間隙。
8、入鍋,冷水蒸十分鐘即可。
小訣竅
1、南瓜蒸熟了稍微擠出一些水。
2、南瓜泥稍微涼點(diǎn)了再和面,比較容易成型。
南瓜餅做法二
材料
南瓜一個(gè),約一斤半,糯米粉一斤,白糖適量。
做法
1、先將南瓜打皮去穰。
2、將南瓜切成小塊,上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。
3、將熟了的南瓜叉碎,涼透。
4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻,以發(fā)硬為佳。
5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅。
6、電餅鐺打開(kāi)倒油,油溫放南瓜餅,慢慢煎,一面發(fā)黃后翻過(guò)來(lái)煎,蓋鍋三四分鐘即可。
小訣竅
糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來(lái),可適量放入些面粉,吃起來(lái)口感也很好。
南瓜餅做法三
材料
半個(gè)南瓜、面粉隨意、紅豆餡或芝麻餡。
做法
1、用高壓鍋吧南瓜煮熟了搗成泥糊然后倒入糯米粉攪拌均勻,將和好的面粉搓成圓形按扁,加入紅豆餡搓成圓在按扁。
3、把做好的東西在鍋中炸,就可以食用了。
南瓜餅做法四
材料
蒸熟南瓜泥,糯米粉,面包糠。
做法
1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
2.揉成粉團(tuán)。
3.分成小塊,上籠蒸熟。
4.放在抹油的盆中冷卻。
5.搓成長(zhǎng)條在分成大小相當(dāng)?shù)呐咦印?/p>
6.將胚子按扁,包入豆沙餡。
7.將面團(tuán)按扁成餅狀,外面裹一層面包糠備用。
8.平底鍋燒熱放油,小火將南瓜餅煎至兩面發(fā)黃即可。
小訣竅
這種南瓜餅的做法因?yàn)槭孪让鎴F(tuán)已蒸熟,所以最后煎的時(shí)候比較省事,不用擔(dān)心面團(tuán)熟不熟的問(wèn)題,稍微煎一下就可以了。只是在包餡的時(shí)候有點(diǎn)粘手,手上抹點(diǎn)油會(huì)好操作一點(diǎn)。
南瓜餅做法五
材料
南瓜,白糖,糯米粉,生粉適量。
做法
1、將南瓜切小塊,煮熟。
2、壓碎南瓜,放涼。
3、將糯米粉、白糖(白糖根據(jù)自己口味,喜歡甜的放多點(diǎn))、適量生粉倒進(jìn)南瓜里攪拌,直到發(fā)硬。
4、取一小團(tuán),用手壓扁、壓均勻,直到弄完南瓜。
5、鍋里放油,待溫小火煎,一面發(fā)黃翻另一面,最后蓋上鍋三四分鐘。
南瓜餅做法六
材料
南瓜200克,糯米粉1碗約100克左右,糖2湯,油。
做法
1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。
3.我們要把糯米粉放進(jìn)一個(gè)盤(pán)子里和南瓜泥攪拌,然后再揉成團(tuán),如果感覺(jué)揉不起來(lái)可以稍微交代呢糯米粉,這樣不容易粘鍋
4.把面團(tuán)分成十分,每分先搓成小圓球,然后輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱后,把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起,比原來(lái)稍大,要注意翻動(dòng), 以免糊掉,把兩面煎成金黃色,就可上碟了。