木耳炒雞的做法

　　黑木耳質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷。今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下木耳的常見(jiàn)做法木耳炒雞的烹飪方法，希望大家喜歡!

　　香干木耳炒雞的做法

　　材料：

　　雞腿、香干、干木耳、青椒、黃椒、蔥、姜、醬油、淀粉、油、鹽、耗油、蒜、干紅辣椒

　　做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料;

　　2. 雞腿去骨去皮切小塊，加鹽、料酒、醬油

　　少許拌勻腌制一會(huì)兒;

　　3. 木耳泡發(fā)后洗凈撕小朵;

　　4. 青、黃椒切小片;干紅辣椒切段;蔥切段;

　　蒜片姜片;

　　5. 香干切小方塊，放煎鍋中煎兩面金黃;

　　6. 再熱油鍋，把雞肉放鍋中炒至變色盛出;

　　7. 加點(diǎn)油，炒香姜、蒜、蔥段紅辣椒;

　　8. 加入香干、木耳炒一會(huì)兒;

　　9. 再加入雞肉、青黃椒炒幾下;

　　10. 淀粉少許加水和蠔油調(diào)勻，往炒雞里勾

　　芡;

　　11. 炒勻就可以了。

　　木耳的其他做法

　　山藥木耳炒青椒

　　食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。

　　做法：

　　1、黑木耳用溫水泡開(kāi)，洗凈，去頭。

　　2、山藥去皮，洗凈后切塊。

　　3、青椒洗凈去籽，切片。

　　4、鍋內(nèi)油燒熱，下青椒片炒香，下泡發(fā)好的

　　木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發(fā)出噼叭聲，加入鹽翻炒一會(huì)，即可。

　　素炒西蘭花炒木耳

　　食材：西蘭花 、木耳、姜末。

　　做法：

　　1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時(shí)間，清洗干凈后放進(jìn)沸騰的開(kāi)水煮一下，飛水后瀝干水分;

　　2、熱鍋下油，下姜末爆香，加入飛水后的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續(xù)翻炒，熟了就可以上桌啦~

　　花菜炒木耳

　　食材：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉。

　　做法：

　　1、木耳提前泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈備用。

　　2、花菜洗凈汆水，備用。

　　3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　4、著色均勻后入木耳大火翻炒。

　　5、加入鹽調(diào)味。

　　6、最后加入水淀粉，大火收汁。

　　木耳燒豆腐結(jié)

　　食材： 豆腐結(jié)、木耳 、鹽、味精 、黑胡椒汁、小蔥 、白芝麻、姜、大蔥。

　　做法：

　　1、豆腐結(jié)用熱水泡一下，黑木耳提前泡發(fā)。

　　2、鍋里加油燒熱，加入姜、大蔥炒香。

　　3、加入豆腐結(jié)和木耳翻炒。

　　4、放入黑胡椒汁 和鹽，味精。

　　5、撒上白芝麻和小蔥末。

　　口蘑木耳炒番瓜

　　食材：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。

　　做法：

　　1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

　　2、油熱后下番瓜翻炒炒到略軟

　　3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻

　　4、下入干紅辣椒段，炒勻

　　5、用鹽調(diào)味就可以。

　　木耳拌桃仁

　　食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄欖油，白醋，白糖，鹽和香菇精。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備原料

　　2、泡發(fā)好的木耳焯水過(guò)涼備用

　　3、只有蔥白切絲

　　4、核桃仁用開(kāi)水泡十五分鐘剝皮備用

　　5、所以原料倒入盆中。

　　6、加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。