韭菜有哪些做法
韭菜有哪些做法
韭菜是我們?cè)谌粘I钪?,非常常見的一種食物,大家知道韭菜怎么做好吃嗎?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)吧!
韭菜炒魷魚
材料
300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬。
做法
1、用料:韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。
2、韭菜洗凈切成段。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、鍋中做水,水開放入魷魚焯燙一下。
5、再將魷魚切成段。
6、鍋中放油。
7、油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8、放入魷魚翻炒。
9、放入面醬翻炒。
10、放入醬油翻炒.
11、放入韭菜翻炒,出鍋前淋入香油即可。
韭菜炒河蝦
材料
250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。
做法
1、韭菜洗凈切小段,辣椒切碎,然后將河蝦沖洗兩遍,洗時(shí)在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。
2、熱鍋倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3、加入河蝦翻炒至外殼變色。
4、倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。
韭菜雞蛋餅
材料
40g韭菜、1個(gè)雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、韭菜洗凈切碎,胡蘿卜切碎。
3、把韭菜,胡蘿卜,雞蛋放入面粉碗中。
4、加入鹽,雞精調(diào)味。
5、然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?/p>
6、平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺面糊成為小圓餅,然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
烤韭菜
材料
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。
做法
1、韭菜去沙頭,洗凈涼掉多余水份。
2、用長(zhǎng)簽子把韭菜的頭部串起來,串成一排平攤開。
3、放在烤盤里,雙面涮上少許植物油。
4、放在微波爐的烤架上,烤三分鐘。
5、取出來勫面烤二分鐘,然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。
韭菜功效及作用
1、補(bǔ)腎溫陽
韭菜是一種很溫和的農(nóng)作物,不會(huì)有壯陽的功效。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤(rùn)腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌。
5、增強(qiáng)免疫力
很多人對(duì)于韭菜都是一半喜歡吃,但是又有點(diǎn)不想下口的感覺。
喜歡它的味道,但又擔(dān)心吃后肚子會(huì)不舒服。專家表示,南齊周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,這“韭”自然就是韭菜了。
初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。
韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌6消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。
6、治療蕁麻疹
韭菜可以治病,用韭菜搗汁滴鼻,可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱,涂擦患處,可治療蕁麻疹。
7、提高性欲
韭菜含有性興奮劑,能興奮性器官,在藥典上有“起陽草”之稱。,韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜,可養(yǎng)肝,增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具
8、有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用
韭菜適用于治療心腦血管疾病和高血壓。
9、烏黑頭發(fā)
韭菜含有化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng),從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素,消除皮膚白斑,并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
10、止汗固澀
韭菜葉微酸,具有酸斂固澀作用,可用于治療陽虛自汗,遺精等病癥。