不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>學(xué)做飯>

彩虹蛋糕的做法

時間: 楊潔920 分享
  彩虹蛋糕色彩鮮艷而且十分美味,大家想不想自己試一試自己親手做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了彩虹蛋糕的兩種做法,希望能夠幫到大家!
 

  彩虹慕斯蛋糕

  食材

  消化餅干75g黃油35g

  原味酸奶210g淡奶油200g

  糖粉20g吉利丁片2片

  冷水70g

  做法步驟

  1. 先將消化餅放入保鮮袋中,用搟面杖壓成末狀;2. 黃油隔水融化成液體;

  3. 將餅干末倒入,翻拌均勻;

  4. 將拌好的餅干末倒入6寸圓形活底蛋糕模中;

  5. 用手壓實,放入冰箱冷藏,開始制作慕斯部分;

  6. 將原味酸奶倒入盆中;

  7. 加入糖粉,用手動打蛋器拌勻;

  8. 將吉利丁片放入冷水中泡軟;

  9. 然后再隔水加熱到融化;

  10. 把融化并已經(jīng)不燙手的吉利丁液倒入酸奶糊中,攪拌均勻;

  11. 將淡奶油放入盆中;

  12. 用電動打蛋器打至7分發(fā),出現(xiàn)紋路即可;

  13. 把打發(fā)好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均勻,慕斯糊就做好了;

  14. 把慕斯糊分成5份,分別做成5種不同的顏色;

  15. 白色的就留在盆中,其他四個顏色用一次性紙杯即可;在分好的紙杯慕斯糊中,加入你喜歡的色素一兩滴,用筷子攪拌均勻;

  16. 這時取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒進(jìn)去,輕磕一下模具,讓慕斯糊鋪的均勻;

  17. 然后開始加入帶顏色的慕斯糊,順序按照自己喜歡即可;

  18. 不過每一個慕斯糊在倒入的時候,一定要從中心開始倒入,這樣才能散開的更加均勻;

  19. 全部倒完之后,不要輕磕模具,不需要震出氣泡,因為震動會讓顏色花掉,如果有氣泡,可以用牙簽挑破;

  20. 然后放入冰箱中冷藏4小時以上,即可取出脫模。

  彩虹蛋糕

  食材

  低筋面粉85克雞蛋5個

  水50克細(xì)砂糖70克

  色拉油50克鹽1克

  色素適量

  輔料

  淡奶油500克細(xì)砂糖50克

  彩虹蛋糕的做法步驟

  1. 蛋黃蛋白分離,同時啟動烤箱預(yù)熱。

  2. 將蛋黃,20克細(xì)砂糖,油,水,鹽放入同一個深盤里,攪打至融合。

  3. 篩入低筋粉,拌至無顆粒狀態(tài)。

  4. 將蛋黃糊分成5等份,每份約60克面糊,分別滴入少許色素,拌均。

  5. 蛋白分三次加入50克細(xì)砂糖,攪打至濕性偏干性發(fā)泡狀態(tài)。

  6. 將蛋白平分到5碗面糊中,每份約40克蛋白,分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。

  7. 模具底部刷上一層烤盤油,然后倒入蛋糕糊,震蕩出大氣泡。

  8. 放入烤箱中層,上下火175度15分鐘,然后上火轉(zhuǎn)為200度烤5分鐘上色。出爐后倒扣冷卻,然后脫模。

  9. 500克淡奶油加入50克細(xì)砂糖,打發(fā)至硬性發(fā)泡。然后一層蛋糕體一層淡奶油,蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍(lán)。

  10. 蛋糕體整體抹上淡奶油。

  11. 剩余的淡奶油分成6份,其中白色的一份要多留點,其余5份分別添加色素調(diào)色,并裝入裱花袋。

  12. 各個裱花袋都剪出一個小孔,然后擠出細(xì)線形成彩虹。

  13. 將裱花袋的孔剪大,在蛋糕腳擠出彩虹小圓點裝飾并用白色畫出云朵。

  14. 最后用巧克力畫上大雁,放上彩色糖裝飾即可。

  15. 切開蛋糕,里面又是一道亮麗的彩虹哦。

1928850