絲瓜中的維生素C含量較高，除了能夠美白皮膚外，還能抵抗壞血病，還有較強(qiáng)的防癌抗癌功效，絲瓜還具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效。因此十分受到大家的青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了絲瓜的幾種做法，希望大家喜歡!

　　絲瓜炒荔枝

　　主料

　　荔枝適量、絲瓜1條

　　枸杞子若干、油適量

　　調(diào)料

　　鹽適量

　　做法步驟

　　1需要準(zhǔn)備的材料。荔枝10顆，絲瓜1條，枸杞適量。枸杞先用水泡開。

　　2荔枝先去皮、再用筷子細(xì)的那一頭捅去核并洗干凈，盛盤備用。

　　3絲瓜去皮，切成滾刀狀。

　　4鍋里倒入少許植物油，大火把油燒熱轉(zhuǎn)中小火炒的同時(shí)并加入一點(diǎn)點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把絲瓜炒軟就行了，大概5分鐘左右。

　　5再加入荔枝肉和枸杞，炒一分鐘左右就好啦

　　烹飪小竅門

　　荔枝去核的時(shí)候，用筷子細(xì)的那一頭用力捅， 這樣核就輕輕松松地捅出來了。

　　上湯絲瓜

　　所用材料：

　　絲瓜1根　咸鴨蛋1個(gè)　松花蛋1個(gè)　蒜5瓣

　　做法：

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2絲瓜去皮。

　　3將去皮的絲瓜切成片，我這個(gè)絲瓜比較細(xì)嫩，所以直接切成圓段了，如果過粗的，請(qǐng)對(duì)切一下。

　　4蒜切片，咸鴨蛋只取蛋黃用，松花蛋剝殼備用。

　　5鍋中放入適量油，加入蒜片略炒后，放入咸蛋黃，邊炒邊將它壓碎炒出香味。

　　6加入絲瓜略翻炒均勻。

　　7加入適量水大火燒開。

　　8絲瓜變熟后，加入適量鹽調(diào)味。

　　9最后加入切碎的皮蛋略煮關(guān)火即可。

　　小貼士：

　　1皮蛋不可久煮，放入后再次煮沸即可關(guān)火。

　　2絲瓜片切得薄一點(diǎn)，好入味

　　3絲瓜不用煮得過于熟爛，出鍋后它還會(huì)繼續(xù)變軟。

　　4盡量使用嫩一點(diǎn)的絲瓜。

　　絲瓜炒花蛤

　　材料：絲瓜一根 花蛤300克

　　輔料：蔥和姜少許 鹽少許

　　做法：

　　1、花蛤事先用淡鹽水浸泡，絲瓜去皮切滾刀狀，蔥切寸斷，姜切細(xì)片或者細(xì)絲都成

　　2、炒菜機(jī)選擇炒絲瓜程序然后倒入少許的油

　　3、將處理好的所有材料一一放入

　　4、蓋上蓋子，就這么簡單，四分鐘就好

　　5、打開看看，美味的家常菜就做好了

　　絲瓜蝦仁餃子

　　主料

　　絲瓜適量蝦適量

　　肉餡適量蔥姜適量

　　醬油適量鹽適量

　　水適量

　　調(diào)料

　　白胡椒粉適量十三香適量

　　香油適量餃子皮適量

　　做法步驟

　　1肉餡加入少許鹽，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉餡內(nèi)

　　2加入醬油拌勻，再分別加入姜泥、白胡椒粉、十三香和鹽攪拌均勻

　　3最后加入香油，攪拌均勻。

　　4蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。

　　5大蝦剝掉外殼去除蝦線。

　　6切成丁狀。

　　7絲瓜去皮切成丁狀。

　　8蔥切成蔥花。

　　9把以上三種原料倒入肉餡中，并先將適量香油淋在絲瓜丁上輕輕拌勻。

　　10然后再與其它餡料拌勻，餃子餡就做好了。

　　11用餃子皮和餡料包成餃子。

　　12鍋內(nèi)放入水，大火煮至沸騰后，下入餃子，煮熟即可。