鮮百合怎么做菜

　　百合味道鮮甜，又有很高的藥用價值，因此受到許多朋友的青睞，但是大家知道怎么做百合最好吃嗎?今天，學習啦小編就為大家整理了一些用鮮百合做的菜色，希望能夠幫到大家!

　　百合的主要功效

　　清熱解毒、補肺滋陰、潤肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流淚、并有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病后余熱未清、虛煩失眠、驚異易醒，對白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌等均有明顯療效。清蒸百合可治胃病、肝病、貧血。

　　百合什錦炒鮮蝦

　　材料

　　鮮百合 一粒,鮮蝦 一斤,紅蘿卜絲、木耳絲 少許,粗的蘆筍 一把,青蔥兩支,蒜片、姜片 數(shù)片

　　做法

　　1、鮮蝦去殼、開背，起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗凈。鮮百合撥開、洗凈。粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿卜切、黑木耳切絲。

　　2、起少油油鍋，下蒜片、姜片、蔥段爆香，接著依序慢下紅蘿卜絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟后，再下湯好之蝦仁、新鮮百合片后鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調(diào)味再玁為拌炒一下即可起鍋，起鍋前亦可加點香油增加香氣

　　鮮芹百合

　　材料

　　芹菜，百合，小辣椒，調(diào)料：鹽，雞精做法

　　做法

　　1、芹菜洗凈去老絲，切段

　　2、百合洗凈，掰開

　　3、做鍋開水將芹菜段飛水撈出，將百合也飛水撈出過涼待用

　　4、鍋內(nèi)做少許油煸炒紅辣椒段放入芹菜段百合、加鹽雞精調(diào)味

　　鮮百合煎釀綠豆

　　材料

　　絞肉2兩，鮮百合1朵(洗凈掰開)，熟綠豆，碎胡椒各適量，青紅椒碎少許做法1、熟綠豆、碎胡椒同放入絞肉中，加調(diào)味拌勻

　　2、把綠豆肉餡做成小餅形，上面鑲嵌兩片鮮百合蓋住肉餡，肉餡底部可沾上少許生粉

　　3、用平底鍋慢火兩邊煎熟

　　4、把煎熟的釀綠豆推向一邊，放少許油爆香青紅椒碎，澆適量生抽再與釀綠豆拌勻即可

　　鮮百合瘦肉豆腐湯

　　材料

　　鮮百合2個，瘦肉60個，姜片1片，豆腐2小塊，鹽，醬油，生粉少許做法1.鮮百合洗凈，掰開;瘦肉切條，加鹽、醬油和生粉腌好;豆腐切成小塊。

　　2.把開水倒入湯鍋(習慣用開水滾湯，省時)，放入鮮百合瓣和姜片。

　　3.水開了之后，放入豆腐塊和腌好的瘦肉，蓋上蓋，湯開了再燒五分鐘，可以喝了。

　　粟米蝦仁炒鮮百合

　　材料

　　急凍蝦肉200克、粟米粒100克、西芹2條、鮮百合1個、蒜頭2瓣、麻油1湯匙、鹽及胡椒粉適量、紹興酒1湯匙、蠔油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1茶匙、鹽½茶匙、胡椒粉¼茶匙

　　做法

　　1、蝦加入紹興酒、蠔油、砂糖、麻油、鹽及胡椒粉腌15分鐘

　　2、將西芹切粒

　　3、將蒜頭切成蓉

　　4、洗凈鮮百合，逐瓣拆開，浸在水中以防變黑

　　5、用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入蝦仁炒至半熟

　　6、用大火燒熱鍋，加少許油，加入西芹炒至軟身

　　7、加入粟米粒、蝦仁及鮮百合

　　8、加入麻油、鹽及胡椒粉調(diào)味，炒勻即成