金針菇中含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力。好吃的金針菇雞蛋湯應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦金針菇雞蛋湯的家常做法。

　　金針菇雞蛋湯的制作食材

　　金針菇雞蛋湯的做法步驟

　　1.將做湯所需的材料準備齊全，切好，待用

　　2.開始做湯，往油鍋里加入蔥、花椒等材料

　　3.熗鍋：把西紅柿、油菜倒入鍋里適當翻炒

　　4.加入醬油等輔料

　　5.炒好之后倒入水開之后的電鍋之中

　　6.把金針菇放入鍋中

　　7.準備面糊

　　8.當鍋再次開了之后，把面糊倒入鍋中

　　9.加入雞蛋

　　10.再次煮開

　　11.出鍋，大功告成

　　金針菇知識介紹

　　金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。

　　金針菇營養(yǎng)分析

　　1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;

　　2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;

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