鯽魚(yú)肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但刺細(xì)小且多。平時(shí)生活中你會(huì)做鯽魚(yú)湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享鯽魚(yú)湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　制作鯽魚(yú)湯的準(zhǔn)備材料

　　鯽魚(yú)湯制作過(guò)程的步驟

　　1.鯽魚(yú)五條，是老公釣的魚(yú)，拿回家時(shí)就這樣子，在水里游來(lái)游去，決對(duì)的新鮮!

　　2.鯽魚(yú)去掉鱗片，清洗干凈，這一步由老公友情贊助

　　3.砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入蔥姜片，再放鯽魚(yú)。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)即可。

　　4.出鍋的鯽魚(yú)湯，放少許鹽調(diào)味即哥。魚(yú)少，水多，所以顏色就淡一些了。

　　做鯽魚(yú)湯的注意事項(xiàng)

　　1.做鯽魚(yú)湯時(shí)都會(huì)刮干凈魚(yú)鱗，清理干凈內(nèi)臟，但是卻忽略了去掉鯽魚(yú)的咽喉齒，咽喉齒就是位于魚(yú)鰓后面咽喉部位的牙齒，如果不去掉它的話(huà)，做出來(lái)的魚(yú)就會(huì)有一股泥土味，有的甚至?xí)锌辔?，影響了魚(yú)湯及魚(yú)肉的鮮美。

　　2.鯽魚(yú)湯自身就極其鮮美，不適合放味精、雞精等增鮮調(diào)味劑，添加后反而影響鯽魚(yú)湯的原汁原味。

　　鯽魚(yú)的適合人群

　　1、鯽魚(yú)適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;

　　2、鯽魚(yú)適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;

　　3、鯽魚(yú)適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;

　　4、鯽魚(yú)適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

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