簡(jiǎn)單蒸糯米糕的做法圖解超簡(jiǎn)單易學(xué)(2)
糯米的6種做法
一、糯米蒸排骨
原料：太湖黑排骨、糯米、生抽、料酒、蔥姜蒜等
做法：1、先將排骨洗凈，用料酒、蔥姜蒜、生抽腌制半小時(shí)備用;2、糯米提前浸泡2小時(shí)，之后撈出瀝干水分;3、把腌好的排骨和糯米攪拌在一起，再放點(diǎn)蔥姜蒜、香菇絲等;4、蒸籠底下鋪上粽葉或是荷葉，把糯米排骨放上，下鍋蒸熟即可。
二、蜜汁糯米藕
原料：藕、糯米、紅糖、冰糖、紅棗、蜂蜜、蘇打粉
做法：1、糯米淘洗干凈浸泡2小時(shí)，瀝干水分備用;2、鮮藕去皮洗凈(選取細(xì)長(zhǎng)為佳)，藕梢留用;3、把糯米灌入鮮藕，把藕梢用牙簽固定;4、把藕放入鍋中，放入小蘇打，加水旺火煮熟，撈出，小蘇打水倒掉;5、再準(zhǔn)備鍋，加水、冰糖、紅糖、糖桂花，放藕煮沸，藕酥爛時(shí)撈出;6、放涼之后切片裝盤;7、另起鍋，將原先煮藕的湯水煮至濃稠時(shí)澆到藕上。
三、芝麻核桃糯米粥
原料：糯米、黑芝麻、核桃、糖
做法：1、把黑芝麻先在鍋中干炒熟，核桃剝出肉;2、準(zhǔn)備料理機(jī)，把芝麻、核桃、白糖放入打成粉末;3、糯米洗凈放入高壓鍋煮熟;4、最后把粉末倒入粥里面，攪拌均勻即可。
四、糯米飯團(tuán)
原料：糯米、海苔、芝麻、肉松、芝士香腸
做法：1、糯米洗凈浸泡2小時(shí)，電飯鍋煮成飯備用;2、壽司簾平鋪在桌子上，墊上保鮮袋;3、把糯米飯鋪上，再放入肉松、海苔、芝麻、香腸等4、卷成飯團(tuán)，即可。
五、湖州黑豬肉粽
原料：粽葉、黑豬肉、生抽、蔥姜蒜、料酒
做法：1、生糯米加入生抽、雞精攪拌好備用;2、黑豬五花肉切成條狀，用生抽、蔥姜蒜、料酒腌制好;3、選用高山粽葉，包成湖州粽，長(zhǎng)條形，這樣吃起來(lái)口口都有肉;4、生粽子一定要煮得熟透，不然吃起來(lái)會(huì)夾生。
六、甜酒釀
原料：糯米、甜酒曲、水
做法：1、糯米提前3個(gè)小時(shí)泡好，把米鋪在紗布上，隔水蒸熟;2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃盆(大點(diǎn))，放入蒸熟后的糯米，晾至30度左右;3、撒入甜酒曲，再倒入少量的涼白開，把糯米壓實(shí)，中間開一個(gè)小洞;4、室溫下放2天即可出酒釀。
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