制作牛肉丸子湯的方法
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牛肉味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。好吃的牛肉丸子湯應該要怎么做呢?今天,學習啦小編為大家推薦制作牛肉丸子湯的做法。
牛肉丸子湯的食材準備
牛肉丸子湯的具體做法步驟
1.牛肉,姜。
2.都切碎,開剁時又切了一截蔥,剁餡時適當放點植物油,適當放醬油。
3.剁好的餡。
4.肉餡入盆,放鹽,花椒面,淀粉,香油,雞蛋清,往一個方向攪上勁。
5.做好的餡。
6.香菜碗里入醋,香油拌好,清湯鍋內(nèi)所需大料。
7.準備好白菜葉。
8.鍋內(nèi)添水,放入大料,適當放鹽,少點一點醬油增色。
9.鍋開,戴上手套擠丸子入鍋。
10.丸子全部入鍋做好,放白菜葉,開上兩三分鐘基本就熟了。
11.倒入拌好的香菜。攪勻盛碗就可。
牛肉的營養(yǎng)保健功效
1、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
2、牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。