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咖喱牛肉湯的好吃做法

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  牛肉含維生素B6,蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。你了解咖喱牛肉湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你咖喱牛肉湯的好吃做法。

  制作咖喱牛肉湯的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 瘦牛肉

    300g
  • 輔料
  • 洋蔥

    100g
  • 胡蘿卜

    100g
  • 土豆

    100ml
  • 番茄

    100g
  • 咖喱調(diào)味塊

    3塊

  咖喱牛肉湯制作過程的步驟

  1.菜備齊,切好

  2.洋蔥先下鍋炒軟

  3.加牛肉炒至變色

  4.放入胡蘿卜和土豆塊一起翻炒約2分鐘

  5.加水約500毫升(我是用裝飯的碗倒了1.5杯)

  6.大火,鍋蓋蓋好燒開

  7.水開后,倒3塊咖喱調(diào)味塊,再開蓋燒3至5分鐘

  8.放入西紅柿(因?yàn)槲骷t柿特別容易熟,所以最后放入,要不然會(huì)糊成一團(tuán))

  9.起鍋,香噴噴的咖喱牛肉出爐。

  牛肉的選購(gòu)

  一聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。

  二摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復(fù),次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù),變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn),不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤(rùn)粘手,變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結(jié)實(shí)。

  三看,看肉皮有無紅點(diǎn),無紅點(diǎn)是好肉,有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

  牛肉的存儲(chǔ)

  1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

  2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

  3.也可以將牛肉制成醬牛肉,因?yàn)槠渲泻宣}分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

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