科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。好吃的玉米發(fā)面餅應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦玉米發(fā)面餅的做法教程。

　　玉米發(fā)面餅的材料準(zhǔn)備

　　玉米發(fā)面餅的制作過程

　　1.將玉米面與普通面粉混合，用少量溫水將酵母溶解，加入到粉當(dāng)中，倒入白糖,加適量的溫水，用勺子攪成比較稀的面團(tuán);

　　2.放到溫暖處醒發(fā)至兩倍大，表面稍起泡泡即可

　　3.發(fā)好的面,加些溫水調(diào)稀一點(diǎn),用勺子舀置煎鍋肉

　　4.煎至兩面金黃即可

　　5.烙好的餅,吃的時(shí)候可用刀切小塊

　　玉米的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物

　　根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。

　　由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。

　　2、煮玉米時(shí)間越長，抗衰老作用越好

　　從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。

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