香辣蝦仁要怎么做

　　蝦仁一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。平時生活中你會做香辣蝦仁嗎?下面是學習啦小編給大家整理香辣蝦仁的家常做法。

　　香辣蝦仁的食材準備

　　香辣蝦仁的具體做法步驟

　　1.蝦仁去掉蝦線，入一個蛋清，加入淀粉抓勻，洗凈加把青椒切丁，蔥姜切碎備用，

　　2.鍋里燒開水，下入蝦仁焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　3.鍋里放蔥姜爆香。

　　4.下入青辣椒丁煸炒。

　　5.倒入蝦仁，快速翻炒。

　　6.加鹽調味，即可出鍋。

　　7.脆嫩的鮮辣蝦仁。

　　蝦仁的營養(yǎng)分析

　　1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

　　3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4. 蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

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