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香煎糯米藕餅的做法步驟

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  生藕能清熱、生津、止渴,對(duì)防治秋燥非常有效,而熟藕能健脾開胃、益血、止瀉。你想自己動(dòng)手做好吃的蓮藕?jiǎn)?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享香煎糯米藕餅的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  香煎糯米藕餅的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 蓮藕

    200g
  • 豬肉泥

    150g
  • 糯米

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 蔥白

    適量
  • 適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 生粉

    適量
  • 雞蛋液

    適量
  • 味椒鹽

    適量
  • 干辣椒碎

    適量

  香煎糯米藕餅的具體做法步驟

  1.先將去皮蓮藕切片 ,泡入清水, 姜切末 ,蔥白切末。

  2.準(zhǔn)備豬肉泥, 放入蔥末、姜末, 放半勺鹽, 撒入胡椒粉, 放1勺生粉, 抓勻 ,抓打至有粘性。

  3.取兩片藕片 ,將少許肉餡夾在中間, 并抹平邊緣多余的肉餡 。

  4.取藕夾一面粘雞蛋液 ,再將這一面粘滿糯米, 同時(shí),藕夾側(cè)面 也粘上糯米, 粘好后 ,糯米朝上,擺在蒸篳上 ,放入蒸鍋, 隔水蒸15分鐘, 取出。

  5.鍋入油 ,將藕餅沒(méi)有糯米的一面 裹一層雞蛋液, 下入鍋中 ,煎至這一面金黃 ,撒入味椒鹽 ,干辣椒碎 ,就完成了

  藕的食用方法

  1.藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。

  2.煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。

  3.藕削去外皮以后應(yīng)盡快下鍋烹制,避免藕絲因氧化而變黑。若不能及時(shí)烹調(diào),可將藕放入加醋的清水中浸泡,保持蓮藕本身的潔白色澤,炒藕絲時(shí)邊炒邊往鍋中加入少量清水,這樣炒出來(lái)的藕絲潔白如玉不會(huì)變色。

  4.吃藕應(yīng)分段食用,頂端香甜脆嫩,焯后涼拌鮮食;第二、第三節(jié)稍老,是做湯的上好原料,還可以做炸藕夾;第四節(jié)之后的各節(jié)只適于炒食或作為藕粉的原料來(lái)使用。


香煎糯米藕餅的做法步驟

生藕能清熱、生津、止渴,對(duì)防治秋燥非常有效,而熟藕能健脾開胃、益血、止瀉。你想自己動(dòng)手做好吃的蓮藕?jiǎn)?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享香煎糯米藕餅的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。 香煎糯米藕餅的食材準(zhǔn)備 主料 蓮藕 200g
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