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玉米窩頭怎么做才好吃

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  煮玉米時間越長,抗衰老作用越好。你想知道好吃的玉米窩頭是如何做的嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享玉米面窩頭的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  玉米面窩頭的食材準備

  • 主料
  • 玉米面

    100g
  • 輔料
  • 玉米

    適量
  • 白糖

    適量
  • 葡萄干

    適量
  • 黃豆面

    適量

  玉米面窩頭的具體做法步驟

  1.玉米剝掉外皮,揪掉須須。

  2.取一個“v”形刀,先將玉米其中的一行粒粒剝下來。

  3.玉米粒之間有了空隙,用手指一排一排的剝下玉米粒即可了!

  4.將玉米粒和浸泡過的葡萄干混合。

  5.放入一勺白糖。

  6.放入玉米面、黃豆面,泡打粉。

  混合均勻,倒入適量的清水,和成面團。

  7.荷葉解凍,平鋪在蒸蓖上。

  8.取一小塊面團,用雙手團成光滑的面團。

  9.將拇指伸入窩頭底部,其余四指并攏,轉(zhuǎn)動窩頭。

  10.將做好的窩頭放在荷葉上。

  11.依次做好全部窩頭。

  開火,出熱氣后,蒸20分鐘,關(guān)火,燜5分鐘。

  玉米的食療作用

  1、輔助治療多種疾病

  祖國醫(yī)學(xué)認為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

  2、粗糧細吃提高營養(yǎng)

  玉米的吃法很多,如嫩玉米上市時,每天啃一個“煮棒子”最為理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季節(jié)只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥時,加一小匙純堿或小蘇打,可將結(jié)合型維生素B5分離出來,利于人體吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養(yǎng)價值的方法。

  玉米,這種廉價的粗糧,在我國和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在許多歐美國家,卻又備受青睞,并已成為一種熱門的保健食品。這是因為,近年來,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了玉米的新價值,發(fā)現(xiàn)它對現(xiàn)代文明病的高血壓、動脈硬化、冠心病、癌癥等均有良好的防治作用。


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