黃油有無鹽和含鹽之分。一般在烘焙中使用的都是無鹽黃油，如果使用含鹽黃油，需要相應(yīng)減少配方中鹽的用量。好吃的黃油小蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦黃油小蛋糕的做法。

　　制作黃油小蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　黃油小蛋糕制作過程中的步驟圖

　　1.黃油室溫軟化后，加入50克糖，打發(fā)到羽毛狀，分3次加入蛋液，打勻

　　2.篩入面粉，打勻。

　　3.蛋白分3次加入50克糖，打到有短小直立尖。

　　4.蛋白與蛋黃糊拌勻。

　　5.倒入模中

　　6.烤箱預(yù)熱，170度，30分鐘左右

　　7.取出，放篩網(wǎng)放涼。

　　黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃油營(yíng)養(yǎng)是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量遠(yuǎn)高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。可炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

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