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好吃的黃油烤面包要如何做

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好吃的黃油烤面包要如何做

  黃油味道獨特純香,含有豐富的營養(yǎng)物質,是牧民招待賓客的佳品。你想自己動手做好吃的黃油烤面包嗎?接下來,學習啦小編跟你分享黃油烤面包的好吃做法。

  黃油烤面包的制作食材

  • 主料
  • 高精面粉300克

  • 輔料
  • 牛奶180克

  • 糖40克

  • 黃油25克

  • 奶油50克

  • 鹽3克

  • 酵母4克

  黃油烤面包的做法步驟

  1.把所有的材料除黃油外全放入面包機,和面程序30分鐘

  2.一個和面程序后放入黃油再一個發(fā)酵程序,1小時40分鐘。拿出一發(fā)后的面團,排氣,分成10個小面團,靜置10分鐘。

  3.二發(fā)后整形,烤箱中層,上下火170度,20分鐘,出爐

  黃油的介紹

  黃油因為是從牛奶中提煉出來的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”或者“奶油”。黃油中大約含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,擁有天然的濃郁乳香。

  黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅硬的固體,而在28攝氏度左右,會變得非常軟,這個時候,可以通過攪打使其裹入空氣,體積變得膨大,俗稱“打發(fā)”。在34攝氏度以上,黃油會溶化成液態(tài)。需要注意的是,黃油只有在軟化狀態(tài)才能打發(fā),溶化后是不能打發(fā)的。

  黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。(從生牛奶直接制作),超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油),細質黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。

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