藍(lán)莓不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人的肌體免疫等功能。好吃的藍(lán)莓蛋糕卷應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享藍(lán)莓蛋糕卷的制作方法。

　　藍(lán)莓蛋糕卷的制作食材

　　藍(lán)莓蛋糕卷的做法步驟

　　1.取3個(gè)蛋黃加入20g白砂糖打發(fā)至砂糖融化，然后加入色拉油攪拌均勻，然后加入牛奶攪勻后過篩入低粉，上下切拌均勻后的面糊備用

　　2.蛋白加入幾滴檸檬汁打發(fā)成大泡泡，

　　3.分3次加入砂糖打發(fā)至9分發(fā)

　　4.分3次將蛋白糊加入蛋黃糊中，上下切拌均勻

　　5.將調(diào)制好的蛋糕卷面糊倒入烤盤，表面大致抹平，入預(yù)熱烤箱中中下層160度烤約10~15分鐘，完全放涼后撤去油紙小心的剝開。

　　6.用烤的那一面來抹藍(lán)莓果醬，然后用抹刀大致抹平整。用搟面杖配合油紙將蛋糕卷卷起，入冰箱略微冷藏后切開食用。

　　藍(lán)莓的吃法

　　1、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取藍(lán)莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，浸泡10分鐘，即可食用。

　　2、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用：取藍(lán)莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，加涼開水適量，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚喝1杯。

　　3、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。

　　4、自制藍(lán)莓飲料：取一份藍(lán)莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。

　　藍(lán)莓的吃法有很多，它除了做成果酒、果醬、果汁飲料之外，還能夠制成糖果、冰激淋、蛋糕等等。

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