蒜苔炒肉是一道比較常見的家常菜,做法比較簡單。蒜苔的辛辣味比大蒜要輕,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人們所接受。下面我們一起來看看蒜苔炒肉的具體做法。
制作蒜苔炒肉需要準備的食材
蒜苔炒肉的做法步驟
1.蒜苔洗凈,摘去尖部,切小段;
2.肉切片或條,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
3.鍋中油熱后,放入肉片炒至變色,盛出備用;
4.鍋中油熱后,再放入蒜苔,翻炒均勻,淋少許水,炒到蒜苔稍稍變軟;
5.放入肉片,煸炒至入味,加少許鹽、雞精,醬油調(diào)味即可。
蒜薹炒肉的營養(yǎng)價值
1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。
3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清腸利便刺激大腸排便、調(diào)治便秘,多食用蒜薹能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡復(fù)發(fā)的次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的療效。
2.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
3.溫中下氣
蒜薹中辣素具有醒脾氣消積食的作用,而且有很強的殺菌能力,能有效的殺死病原菌和寄生蟲,因此能起到預(yù)防流感,防止傷口感染,治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹對心血管疾病有一定的保護作用。它不僅有明顯的降血脂作用,還能防止血栓和動脈硬化,并能預(yù)防冠心病,此外還能保護肝臟,預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹適用人群 一般人群均可食用
蒜苔炒肉的做法相關(guān)文章:
1.蒜苔炒肉的做法