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山藥炒肉片怎么做好吃的做法

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  山藥炒肉片是一道美味可口的漢族名菜,屬于魯菜系。山藥潔白清脆,肉片滑嫩爽口,具有補血、補虛養(yǎng)身、滋陰等效果。下面我們一起來看看山藥炒肉片的具體做法。

  制作山藥炒肉片需要準(zhǔn)備的食材

  • 主料
  • 山藥

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 青椒

    適量
  • 紅椒

    適量
  • 淀粉

    適量
  • 料酒

    適量
  • 雞精

    適量
  • 豬肉

    適量

  山藥炒肉片的做法步驟

  1.山藥削去皮,洗凈后切成薄片,放入清水中浸泡。

  2.將肉洗凈切成片,加入適量的淀粉與料酒,拌勻后腌制20分鐘。

  3.青紅椒切小塊備用。

  4.熱鍋放油,下入瘦肉,快速翻炒至變色,加入少許生抽。

  5.再倒入山藥翻炒約2分鐘。

  6.再倒入青紅椒翻炒至熟。

  7.最后放入雞精炒勻即可。

  山藥炒肉片食用須知

  此菜由山藥和豬肉烹制而成。山藥補益脾胃,增強先天、后天之本。

  豬肉滋陰潤燥、補中益氣。此菜功效為補腎益精,潤養(yǎng)血脈。適用于脾腎虛弱、膚發(fā)枯燥、肺虛燥咳等癥。豬瘦肉含有較豐富的鋅,有助于增強人體免疫功能。山藥有促進白細(xì)胞的吞噬功能,兩者相輔相成,久食能提高人體抗病能力,健康延壽。

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