蘿卜骨湯要怎么做

　　蘿卜容易入味，在本幫菜中搭配肉一起煮更能帶上肉香，讓滋味更好。你想自己動手做好吃的蘿卜骨湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蘿卜骨湯的做法。

　　蘿卜骨湯的制作食材

　　蘿卜骨湯的做法步驟

　　1.把食材準備好。

　　2.先把骨頭放鍋里加適量料酒煮一下綽水去腥。

　　3.骨頭綽水洗凈撈起。水倒掉。

　　4.另加水放入骨頭姜片花椒煮。水一定要加夠，不能半途加水，。

　　5.煮開一小時，將洗凈的玉米，胡蘿卜，山藥，倒入鍋中一起煮。這幾樣食材不能很早放進去，不然會煮爛的。、

　　6.幾小時過后，湯色成白色即可放入雞精，鹽，關(guān)火

　　7.鮮美的骨頭湯就在眼前。

　　蘿卜的營養(yǎng)功效

　　蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖蘿卜也格外有效。

　　白蘿卜含有的營養(yǎng)成分，有助增強機體免疫功能。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;最后蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　除了適合嗜煙人群之外，蘿卜也是很好的醒酒用品，白蘿卜中淀粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排泄。白蘿卜中所含的維生素C，也可以提高肝臟的功能，促進乙醛的分解。此外，白蘿卜中含有91.7%的水分，這些水分可以稀釋酒精的濃度，避免宿醉情況的發(fā)生。白蘿卜性清涼，其本身的氣味和口味，也能起到一定的提神醒腦的作用，繼而緩解酒精帶來的不適。

　　一般來說，蘿卜醒酒最好是生吃。也可以選擇做糖醋蘿卜或者是白蘿卜生姜汁，糖醋蘿卜加糖加醋拌食最好。而白蘿卜生姜汁的做法是將白蘿卜汁液和一塊生姜的汁液混合到一起勾兌一定比例的水飲用。不但能治療醉酒，還能起到一定的溫胃養(yǎng)胃的效果。

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