西葫炒肉片是一道美食，由豬瘦肉、西葫蘆等原料制作而成。下面我們一起來看看西葫炒肉片的具體做法。

　　制作西葫炒肉片需要準(zhǔn)備的食材

　　西葫炒肉片的做法步驟

　　1.豬瘦肉切成片，

　　2.用蔥姜蒜鹽生抽淀粉拌勻后腌十分鐘，

　　3.西葫蘆洗凈后切成片，

　　4.熱鍋里倒油，

　　5.下肉片炒至變色后倒入西葫蘆翻炒兩分鐘，

　　6.加適量的鹽，

　　7.加適量的生抽，

　　8.炒勻即可關(guān)火

　　西葫蘆的營養(yǎng)價值

　　西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

　　西葫蘆的食用價值

　　西葫蘆果實(shí)呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發(fā)現(xiàn)西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質(zhì)“葫蘆素”，請勿食用。

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