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金針菇炒肉絲怎么做好吃的做法

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金針菇炒肉絲怎么做好吃的做法

  金針菇炒肉絲是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于浙菜系,主要食材有鮮金針菇和豬瘦肉。下面我們一起來看看金針菇炒肉絲的具體做法。

  制作金針菇炒肉絲需要準備的食材

  • 主料
  • 金針菇

    300g
  • 豬肉

    50g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 芹菜

    適量
  • 紅椒

    1個
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 雞精

    適量

  金針菇炒肉絲的做法步驟

  1.金針菇去根洗凈。

  2.豬肉切絲,加鹽,生抽,淀粉拌勻。

  3.鍋加油燒熱,放入肉絲炒散。

  4.加入芹菜絲和紅椒絲。

  5.放入金針菇。

  6.加鹽,少許生抽,炒勻盛出。

  金針菇的營養(yǎng)分析

 ?、?金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱“增智菇”;

 ?、?金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì),有增強機體對癌細胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

 ?、?金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對生長發(fā)育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

 ?、?金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;

 ?、?食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

  ⒍經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

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