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香酥雞怎么做好吃的做法推薦

時(shí)間: 燕華761 分享

  香酥雞是山東地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一,屬于魯菜菜系。那么,大家知道香酥雞怎么做嗎?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看香酥雞好吃的做法。

  制作香酥雞需要準(zhǔn)備的食材

  • 主料
  • 雞胸肉

    300g
  • 香酥辣椒

    100g
  • 花生米

    50g
  • 輔料
  • 熟白芝麻

    30g
  • 蒜末

    10g
  • 干辣椒

    5個(gè)
  • 花椒

    適量
  • 生抽

    1勺
  • 老抽

    1勺
  • 3g
  • 白糖

    5g
  • 香菜

    1棵

  香酥雞的做法步驟

  1.準(zhǔn)備所需食材。

  2.花生米去除紅衣。

  3.雞胸肉切丁,用老抽生抽腌制15分鐘。

  4.干紅辣椒切成小段,花椒洗凈。

  5.熱鍋涼油放入花生米小火炸制。

  6.炸至金黃酥脆后撈出。

  7.鍋里放適量的油,放入蒜末小火炒香。

  8.放入辣椒和花椒翻炒。

  9.放入雞丁大火爆炒。

  10.雞丁要多炒一會(huì),這樣才會(huì)干香可口,放入花生米翻炒。

  11.倒入香酥辣椒一起翻炒。

  12.放入熟白芝麻翻炒。

  13.放入鹽和白糖,翻炒均勻出鍋,裝盤。

  香酥雞的營養(yǎng)價(jià)值

  雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

  雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

  烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補(bǔ)之品。

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