胡蘿卜降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。平時(shí)生活中你會做胡蘿卜鯽魚湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你胡蘿卜鯽魚湯的做法。

　　胡蘿卜鯽魚湯的食材準(zhǔn)備

　　胡蘿卜鯽魚湯的具體做法步驟

　　1.將胡蘿卜清洗干凈，去皮，切片。

　　2.將鯽魚去鱗去鰓，挖去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分，備用。

　　3.準(zhǔn)備姜絲。

　　4.熱鍋，下油，放入姜絲爆炒一下。

　　5.將鯽魚放入鍋里，中火煎3分鐘。

　　6.翻面再煎3分鐘，直到煎至2面稍黃。

　　7.湯鍋里加水，燒開。

　　8.加入胡蘿卜。

　　9.把煎好的鯽魚連同姜絲一起放進(jìn)湯鍋里，大火燉10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。

　　10.燉好的鯽魚湯加入適量鹽來調(diào)味即可。

　　11.美味的魚湯做好啦

　　胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥

　　2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌

　　3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義

　　4.增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞

　　5.降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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