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蒜腌茄子的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  茄子的吃法,最好不用油炒,可將茄子洗凈切開裂縫放于飯鍋中蒸熟,取出,拌入姜末、蔥花、蒜泥、麻油,稍加醋和醬油拌食,也是一道色、香、味俱全的佳肴,也是中老年人養(yǎng)生保健的健康菜。你了解蒜腌茄子要如何做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜腌茄子的做法。

  蒜腌茄子的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 紫皮茄子

    500g
  • 輔料
  • 大蒜

    2頭
  • 適量

  蒜腌茄子的具體做法步驟

  1.茄子去除根蒂洗凈

  2.放入蒸鍋大火蒸10分鐘

  3.蒸好的茄子

  4.將茄子晾涼透

  5.大蒜切成末

  6.取無油無水的保鮮盒,底部撒勻精鹽

  7.將涼透的茄子放入,并用叉子劃幾個(gè)口

  8.均勻撒蒜末、精鹽

  9.蓋好蓋子密封,放入冰箱兩天即可食用

  茄子的存儲

  茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì),它不僅使茄子發(fā)出光澤,而且具有保護(hù)茄子的作用,一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此,要保存的茄子絕對不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風(fēng)處。

  茄子的食用禁忌

  由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,兩者同為寒性,同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食,也會導(dǎo)致腹瀉、傷損脾胃。


蒜腌茄子的做法

茄子的吃法,最好不用油炒,可將茄子洗凈切開裂縫放于飯鍋中蒸熟,取出,拌入姜末、蔥花、蒜泥、麻油,稍加醋和醬油拌食,也是一道色、香、味俱全的佳肴,也是中老年人養(yǎng)生保健的健康菜。你了解蒜腌茄子要如何做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告
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